Porniți Smartfoods, alimente inteligente împotriva bolilor - Food News ro
Prima întâlnire a proiectului Smartfoods
Centrul pentru Dezvoltare Tehnologică Industrială (CDTI) a premiat proiectul Smartfoods din cercetarea industrială pentru dezvoltarea alimentelor inteligente la un consorțiu de companii condus de Laboratorios Ordesa . Obiectivul acestei cercetări va fi proiectarea alimentelor și teste de screening care reduc riscul unora dintre cele mai frecvente boli cronice, care vor fi cauza a 3 din 4 decese în 2020. Sub coordonarea Laboratorios Ordesa, companiile Alimentómica, Andrés Pintaluba, Angulas Aguinaga, Biópolis, Grupo Siro și Nutrafur vor participa la proiect. . Pe lângă acest grup de companii, vor participa la proiect 23 de organizații publice de cercetare din diferite comunități autonome, precum CSIC, universități, centre tehnologice și spitale.
Smartfoods va studia ce ingrediente pot fi adăugate la o dietă echilibrată pentru a preveni sau a spori rezistența organismului împotriva anumitor boli precum diabetul, tulburările cardiovasculare, obezitatea, cancerul sau bolile neurodegenerative. Principala inovație a acestui proiect este de a încerca să combine în același aliment diferite ingrediente bioactive, cu proprietăți funcționale benefice sănătății, care acționează simultan asupra diferitelor ținte implicate în aceeași patologie. Utilizarea tehnologiilor de ultimă generație pentru a evalua interacțiunea dintre nutrienți și gene va juca, de asemenea, un rol de lider în proiect, ceea ce va face posibilă unirea conceptului de alimente inteligente cu cel de nutriție personalizată, realizând mai multe studii clinice preclinice și clinice pentru validarea funcționalităților.
Proiectul, care are un buget global de 11,6 milioane EUR pentru următorii patru ani, face parte din cererea pentru Programul strategic al consorțiilor naționale de cercetare în afaceri (CIEN), care finanțează proiecte de cercetare industrială și de dezvoltare experimentală de mari dimensiuni, destinate cercetării în domeniile strategice ale viitorului și cu proiecție internațională.