Polifenoli antioxidanti puternici pentru sanatate - Health Ten
Ce sunt polifenoli?
Polifenolii sunt metaboliți secundari ai plantelor și se găsesc în alimente și băuturi de origine vegetală. Acestea sunt direct legate de unele caracteristici ale alimentelor, cum ar fi gustul, culoarea și gustul (1).
Principalele grupe de polifenoli sunt: acizi fenolici, stilbeni, lignani, alcooli fenolici și flavonoizi (1, 2).
Spre deosebire de vitamine și minerale, aceste componente nu sunt substanțe nutritive esențiale, adică corpul uman nu are nevoie de ele pentru a susține viața, dar pot exercita funcții benefice pe care le vom descrie mai jos ... (3)
Puterea antioxidantă
Polifenolii sunt principalii antioxidanți din dietă, iar aportul lor este de 10 ori mai mare decât cel al vitaminei C și de 100 de ori mai mare decât cel al vitaminei E sau al carotenoizilor (2).
Antioxidanții au capacitatea de a captura specii reactive de oxigen, cum ar fi radicalii liberi, molecule foarte reactive, care pot deteriora organismul la nivel celular asociat bolii. Aceste daune pot crește riscul de a dezvolta cancer, boli cardiovasculare (BCV) și alte boli (1, 4).
Mai presus de toate, datorită puterii antioxidante a polifenolilor, s-a observat că au acțiuni vasodilatatoare și vasoprotectoare, antitrombotice, antilipemice, antiaterosclerotice, antiinflamatoare și antiapoptotice (2).
Surse de hrana
Fructele și legumele sunt o sursă de polifenoli. Cu toate acestea, acestea se găsesc în cea mai mare parte în cojile unor citrice (grapefruit, mandarină, lămâie și portocală) și în semințe (3, 5).
La fel, ceaiul, vinul roșu și cacao sunt surse bogate de polifenoli. Ceaiul verde conține epigalocatechină galat, vinul are resveratrol, flavanoli, flavanoli, procianidine și antociani: iar cacao conține flavonoizi, în principal epicatechină și catehină (2).
Beneficii pentru sănătate
În ultimii ani s-a observat că o dietă bogată în polifenoli poate îmbunătăți sănătatea și preveni incidența bolilor cardiovasculare, a diabetului, a hipertensiunii și a anumitor tipuri de cancer (2, 6, 7).
Se presupune că acești compuși au activități cardioprotectoare, antidiabetice, neuroprotectoare, antiaterogene, antiinflamatorii, anticancerigene, antitrombotice și vasodilatatoare (5). de către de către de
Efectul polifenolilor asupra sistemului cardiovascular
Profilul lipidic
Una dintre cele mai studiate proprietăți benefice ale polifenolilor este capacitatea lor de a îmbunătăți profilul lipidic și, astfel, de a preveni dezvoltarea și apariția aterosclerozei. Acești compuși sunt capabili să atenueze oxidarea lipoproteinelor cu densitate mică (LDL), pe lângă creșterea nivelului de colesterol HDL în sânge și, de asemenea, să inhibe proliferarea endoteliului vascular (2).
Ateroscleroza și accidentul vascular cerebral
Pe lângă efectul vasodilatator care favorizează controlul tonusului arterial, au fost descrise și alte proprietăți care favorizează și efectul său cardioprotector. Polifenolii au activitate antilipemică și antiaterogenă. Unele studii au arătat că acești compuși pot inhiba, de asemenea, enzima de conversie a angiotensinei (ECA), astfel încât efectul lor cardioprotector ar fi, de asemenea, justificat (2).