Plăcintă de tort cu vafe de casă și lapte condensat
A face un tort de vafe „de la zero” acasă nu este dificil. Este preparat din cele mai simple produse și este foarte gustos!
Ingredientele
Ou de pui - 2 buc.
Zahăr - 0,5 căni
Unt - 50 g
Vanilină - după gust
Făină de grâu - 1,5 căni
Cremă:
Lapte condensat (GOST) - 2 cutii
Unt - 200 g
Procesul de gătit
Vafele de casă sunt diferite de cele cumpărate sfărâmate și, mai „din fericire”, iau crema, îmbibându-o complet. Ei bine, și bineînțeles că coacem prăjituri de vafe de casă, nu avem nicio îndoială despre calitatea lor.
Iată un bărbat frumos pe care îl sugerez să se coacă. Există 30 de prăjituri cu vafe și atâtea straturi de cremă. Pare incredibil de dificil? Vă voi arăta că acest lucru nu este atât de „înfricoșător” pe cât pare. Este suficient să aveți câteva ore de timp liber în rezervă - va fi nevoie de timp activ pentru a găti tortul (coaceți prăjiturile și pregătiți crema). Apropo, despre cremă ... lapte condensat, vă propun și să vă gătiți, pentru că tortul este de la zero. Continuăm?
Pregătiți ingredientele mai întâi și cel mai mult timp, ce trebuie să faceți înainte de a face o prăjitură de gofră de casă și o prăjitură cu lapte condensat: fierbeți laptele condensat.
Cumpărați laptele, care este fabricat conform GOST, laptele marca TU se face cu adaos de ulei vegetal. De obicei gătesc mai multe cutii simultan și le depozitez la frigider până la momentul potrivit. Experiența cu cumpărarea laptelui condensat fiert a fost foarte infructuoasă, așa că nu am mai cumpărat niciodată o „varenka” prefabricată.
Prin urmare, punem borcanele cu lapte condensat (temperatura camerei) într-o tigaie adâncă, turnăm apă la aceeași temperatură, astfel încât să fie cu câțiva centimetri deasupra conservelor. Punem tava pe arzătorul central, aprindem gazul și o punem în modul minim, acoperim tava cu un capac (slab). Împrumutat de răbdare: pentru ca băncile să nu explodeze din diferența bruscă de temperatură, este necesar să creșteți treptat temperatura din cutii. Prin urmare, lăsați apa să se încălzească încet pe un foc mic, va dura aproximativ o oră și, imediat ce apa începe să fiarbă, vom marca 3 ore - acesta este momentul pentru a fierbe laptele condensat. După trei ore, opriți focul și lăsați borcanele într-o cratiță cu apă, cu capacul închis, până se răcește complet.
În procesul de gătit, asigurați-vă că apa nu fierbe, nu cade sub nivelul conservelor. Dacă este necesar, se toarnă apă fierbinte.
Este lapte condensat fiert a doua zi după gătit, este fraged și neted.
Pentru a pregăti crema, avem nevoie de 2 cutii de lapte condensat și 200 g de unt, înmuiate la temperatura camerei. Dacă laptele condensat după frigider, ar trebui obținut și în avans, astfel încât să devină o temperatură cu ulei, altfel crema nu va arăta uniform.