Pizza calorii și nutriție

Pizza este o prăjitură de aluat de drojdie (făcută din făină, apă, drojdie, ulei de măsline, sare), acoperită cu diverși aditivi, de exemplu, roșii, brânză, carne și cârnați, ceapă, măsline, cu adaos de ierburi.

Istoria pizza datează din cele mai vechi timpuri. Precursorul pizza a fost pâinea plată coaptă de vechii romani, numită focaccia.

Prima rețetă de pizza, care amintește de astăzi, a fost dezvoltată la Napoli la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Roșiile au fost apoi adăugate la focaccia. Pizza a fost consumată în principal în Italia. După al doilea război mondial, sa răspândit în Europa și în întreaga lume de către aliați.

Italienii moderni consideră margherita (cu sos de roșii, mozzarella și busuioc) și pizza marinată (cu adaos de roșii, oregano, usturoi și ulei de măsline extravirgin) drept adevărate pizza.

Aluatul pentru pizza variază în Italia în funcție de regiune. În Napoli, este preferat un aluat moale și flexibil, în timp ce la Roma este subțire și crocant. De asemenea, în Italia, se știe că pizza se coace în tăvi dreptunghiulare cu toppinguri și se vinde în greutate, așa-numita pizza al taglio.

Pizza - tipuri și compoziție de pizza

Pizza contemporană este diferită de pizza originală care a fost inventată în Italia. În prezent, ne putem bucura de diferite variante de pizza:

• Pizza napolitană: pizza originală subțire cu crustă În prezent, se disting două variante:

- pizza marinara - contine rosii, usturoi, oregano si ulei de masline extravirgin

- Pizza Margherita - conține roșii, felii de mozzarella, busuioc și ulei de măsline extravirgin

Există și alte tipuri de pizza, inclusiv: hawaiană (cu bucăți de ananas), cu slănină, fructe de mare, pui, vegan, ciuperci, cu un amestec de brânzeturi: brânză albastră, brânză de capră, ou și șuncă de Parma.

Pizza cu Pepperoni - nutriție, calorii (în 100 g)

Valoare calorică - 280 kcal
Proteine ​​- 12, 86 g
Grăsime - 11,38 g
Acizi grași saturați - 5,161 g
Acizi grași mononesaturați - 4.018 g
Acizi grași polinesaturați - 2.034 g
Colesterol - 26,0 g
Glucide - 31,55 g
Fibră - 1,7 g

Minerale (% din aportul zilnic recomandat pentru un adult)

Calciu - 155,0 mg (16%)
Sodiu - 801,0 mg (53%)
Fosfor - 218,0 mg (31%)
Potasiu - 207,0 mg (6%)
Magneziu - 23,0 mg (6%)
Fier - 2,14 mg (2%)
Zinc -1,68 mg (15%)
Cupru - 0,104 mg (12%)
Seleniu: 21,3 µg (39%)

Vitamina B1 - 0,32 mg (25%)
Vitamina B2 - 0,271 mg (21%)
Vitamina B6 - 0,152 mg (12%)
Niacină - 4.028 mg (25%)
Vitamina B12 - 0,68 µg (28%)
Vitamina C - 0,0 mg (0%)
Vitamina A - 57,0 µg (6%)

Valoare nutrițională: USDA,% din aportul zilnic recomandat pe baza standardelor nutriționale IŻŻ, 2017

Pizza - proprietăți. Pizza este sănătoasă?

Pizza este o sursă completă de proteine ​​care furnizează organismului aminoacizi esențiali. În plus, pizza asigură calciu, care este implicat în construirea și mineralizarea oaselor, iar pierderea osoasă încetinește odată cu înaintarea în vârstă. Calciul joacă, de asemenea, un rol în coagularea sângelui.

Pizza este, de asemenea, o sursă bună de fosfor, care creează oase, dinți și ADN/ARN. În plus, reglează metabolismul energetic în celulele corpului.