Piure de vinete și brânză de vaci cu șuncă Lasrecetasdelchef

Piure de vinete și brânză de vaci cu șuncă.

Ingrediente

2 vinete de dimensiuni medii, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi,

vinete

1 lingura cimbru, 1 lingura sos de rosii, praf de chili (optional), ulei de masline extravirgin, 250 gr caș proaspete, 5-6 felii de sunca, sare si piper.

Pregătirea.

Curățați și feliați vinetele. Aranjați-le într-o strecurătoare și sare pe ambele părți. Lasă-i să se odihnească 20 de minute pentru a elibera apa, mai bine dacă sunt ușor înclinați.

Se spală și se usucă cu hârtie de bucătărie vânătă; tăiați-le în bucăți mici și aranjați-le pe tava de copt împreună cu ceapa și usturoiul tocat; presară-le cu puțin ulei de masline și sare și coaceți într-un cuptor fierbinte la 200 ° timp de 25 de minute.