Piuran Mackerel Ceviche Pregătiți-l așa! 【2020】
Ceviche de macrou Este un fel de mâncare tipic ceviche de pe coasta de nord a Peru. Este foarte economic și ușor de pregătit; dar și foarte hrănitoare. În restul Peru nu sunt foarte obișnuiți pentru a prepara ceviche cu pește albastru și întunecat, dar oricum vă aducem rețeta, astfel încât să aveți o variantă a ceviche, pe lângă aroma sa rafinată.
Locurile de pe coasta de nord a Peru în care se prepară acest fel de mâncare ceviche este în Piura, Tumbes și Lambayeque; din acest motiv numele său complet este Ceviche de Caballa Piura. Acest ceviche are aceeași bază de preparare; cu toate acestea, conține alte elemente diferite care îl fac foarte diferit de ceviche original.
Cuprins
Cum se pregătește ceviche de macrou?
Macroul care se folosește la prepararea acestui ceviche este macroul proaspăt sau uscat; cunoscut și sub numele de macrou sărat. Este un macrou care se caracterizează prin faptul că este uscat și sărat, datorită conservării peștelui uscat. În plus, are caracteristica că pentru ceviche se gătește cu spini și cu cap.
Din punct de vedere nutrițional, carnea de macrou este bogată în proteine și Omega 3; foarte recomandat pentru prevenirea bolilor legate de sistemul circulator și cardiovascular. Sunt, de asemenea, o sursă importantă de vitamine, cum ar fi A, D, E și întregul complex de vitamine B.
Este un pește foarte complet care oferă minerale esențiale pentru toate vârstele și în special pentru copii, vârstnici și femei însărcinate; în acest sens este un pește bogat în potasiu, fier și sodiu.