Pilaf de orez cu migdale aromate prăjite; Rețetă ușoară și sănătoasă!
Pilaful meu cu orez de migdale prăjit parfumat este destinat adunărilor vesele
Are rădăcini în bucătăriile antice din Persia, India și Turcia, dar garantez că acest fel de mâncare vegan fără gluten va entuziasma și pe toată lumea din jurul mesei!
* Această publicație este în asociere cu Nielsen-Massey
un brand pe care l-am folosit și am iubit de când am învățat să gătesc. Vă mulțumesc pentru sprijinirea mea și a companiilor cu care lucrez, promit să vă aduc doar cele mai bune și vă voi ajuta să mențineți TVFGI și să gătiți!
Când Nielsen-Massey Mi-a cerut să dezvolt o rețetă în jurul liniei sale de arome fine. M-am entuziasmat foarte mult, parțial pentru că am fost întotdeauna un mare fan al produselor lor, dar și pentru că îmi place să experimentez aroma. M-ați auzit vorbind despre asta foarte mult aici ... Îmi place să sporesc aromele din rețetele mele puțin peste normal și, prin depășirea acestor limite, ajung cu mâncare care nu este pur și simplu delicioasă, este memorabilă. Acesta este cu siguranță cazul cu acest Pilaf de orez de migdale prăjit parfumat.
SFAT: Bineînțeles că ați folosit extract de migdale pentru coacere, dar știați că poate fi folosit și în alimentele sărate? Am adăugat câteva picături de extract de migdale pure Nielsen-Massey pentru a duce acest pilaf la un nivel complet nou. Nu vă faceți griji, nu va avea gust de desert, dar veți obține o notă de bază a acelui gust extraordinar.
Pilaf, sau un fel de orez gătit cu legume (uneori carne) și condimente, este un aliment special de ocazie găsit în multe bucătării, din Orientul Mijlociu până în America Latină. Ele pot fi simple sau elaborate, dar sunt practic un mod ieftin de a hrăni o mulțime. Cu siguranță, ingredientele frumoase sunt cele care aduc această latură în modul de sărbătoare. Am folosit garnituri tradiționale, dar puteți merge cu orice doriți. Fructele și nucile uscate sunt obișnuite, precum și ceapa prăjită de care să moară. Coaja de portocală rasă mărunt este o surpriză delicioasă. Combinația sofisticată de migdale și portocale este clasică!
Aroma acestui orez este o mare parte din motivul pentru care îl iubesc atât de mult, iar oamenii care studiază aceste lucruri spun că mai mult de 75% din ceea ce gustăm provine de fapt din simțul mirosului. Un puf din acest pilaf cald și îl veți obține. De fiecare dată când gătesc cu extract de migdale, întotdeauna îmi iau un minut să inspir direct din sticlă. Extractul de migdale este unul dintre cele mai bune parfumuri din lume, așa că bucurați-vă!
Te-ai întrebat vreodată de ce extractul de migdale nu are gust de migdale? Este realizat cu ulei de migdale amare care este derivat din fructe de piatră, astfel încât extractul de migdale Nielsen Massey nu conține nuci. De asemenea, este extras la rece pentru a păstra toate acele note delicate de aromă.
Vorbind despre arome grozave, compușii aromatici din orezul Basmati autentic sunt de multe ori mai puternici decât în orezul obișnuit, iar pentru un fel de mâncare ca acesta merită urmărit. Există multe varietăți de orez basmati, dar recomand să cumpărați orez importat direct din India sau Pakistan. Majoritatea magazinelor îl vând, doar să te uiți cu atenție. Orezul etichetat „basmati” nu este afacerea reală decât dacă provine din India sau Pakistan. În realitate, ADN-ul său a fost codificat și, la fel ca brânza parmezană sau șampania, poate proveni doar dintr-o regiune a lumii. Asta ajută la menținerea realității.