Pierderea în greutate Un studiu determină câte chipsuri de cartofi poți mânca pe zi fără să te îngrași
Un studiu recent de la Universitatea Harvard a investigat care este impactul real al cartofilor prăjiți asupra sănătății noastre.
Când te întreabă într-un restaurant dacă vrei salată sau chipsuri Este probabil că încă mai credeți că, la urma urmei, cartoful este de origine vegetală și că, oricât de prăjit este, uleiul (dacă este bun) nu este tocmai otravă. Cu toate acestea, ceva din interiorul nostru ne avertizează că decizia corectă este să alegem salata, cu excepția cazului în care nu avem nicio problemă să acumulăm grăsime și să ne îngrășăm.
Un studiu recent de la Universitatea Harvard a investigat care este impactul real de chipsuri de cartofi asupra sănătății noastre și care este pragul maxim pentru o porție de chipsuri pe care nu ar trebui să o depășim pentru a ne menține bunăstarea și linia sigură de la consumul inutil.
Adevărul este că rezultatul acestei cercetări a lui Eric Rimm, nutriționist la Școala de Sănătate Publică din Harvard, nu lasă foarte bine chipsurile de cartof, deoarece s-a dovedit că ceea ce este considerat o porțiune din această gustare se poate acumula până la 500 de calorii, deoarece în ele se află o concentrație mare de amidon.
Nutrienții din cartofi (când îi prăjiți)
Deși cartoful este un aliment foarte versatil și util, Nu este o legumă excesiv de favorizată de nutrienți, ci mai degrabă discretă. 80% din conținutul său este apă, care se pierde la prăjire, iar în restul de 20% constatăm că este în mare parte amidon (80% din substanța uscată).
Cartofii furnizează proteine foarte asemănătoare cu cele ale cerealelor și, în acest sens, este un campion, deoarece sunt de calitate superioară proteinelor altor tuberculi. Cu toate acestea, atunci când sunt prăjite, cea mai mare parte a acestui nutrient se pierde.
