Pierderea în greutate nu este ușoară, este o practică nefirească
Pierre Dukan nu își pierde niciodată zâmbetul și susține că dieta sa este naturală, logică, simplă și sănătoasă. Dimpotrivă, detractorii săi avertizează despre riscurile unei metode bazate pe, spun ei, un aport excesiv de proteine.
Cu peste un milion de cărți vândute în Spania, cel mai recent succes al său în publicare se numește „Secretul meu pentru a slăbi și a fi sănătos. Tărâțele de nisip ’. Vrei să răspunzi astfel tuturor celor care te-au criticat?
Sunt creatorul unei metode care nu numai că și-a găsit un loc în Spania, ci și în alte 52 de țări și fără niciun tip de publicitate direcționată. Lucrările mele au fost citite de aproximativ 36 de milioane de oameni. Astăzi vă pot asigura că 50 din 100 de cititori au pierdut greutatea dorită și, dintre aceștia, jumătate și-au stabilizat greutatea în cinci ani. Cu aceste date în mână, aș dori să-i întreb pe toți cei care îmi critică metodele care au obținut aceste rezultate. Și spun asta pentru că sunt dedicat acestei probleme de o jumătate de secol. Știu că supraponderalitatea și obezitatea reprezintă suferință, precum și un risc semnificativ de mortalitate. În plus față de familia mea, trăiesc după și pentru asta și, atâta timp cât pot continua să-mi îmbunătățesc metodele, o voi face pentru că asta mă face fericit și mă mulțumește.
Nu s-a spus totul despre dieta Dukan.
Auzi multe critici, dar nimeni nu spune că prin dieta mea am redat fericirea multor oameni care mă opresc pe stradă și mă asigură că faptul că au slăbit le-a schimbat viața.
Care este secretul tău?
De ani de zile am dormit doar cinci ore. Mă trezesc foarte devreme, beau o cafea și stau în biroul meu să mă gândesc, să scriu, să citesc sutele de e-mailuri pe care le primesc în fiecare zi și să le răspund. De asemenea, călătoresc în jurul lumii pentru a împărtăși oamenilor toate realizările. Toate acestea sunt o mare plăcere.
Ce are dieta ta ca alta?
Simplitatea, eficiența, posibilitatea de a mânca fără limitare a cantităților, programelor sau amestecurilor, siguranța absolută. În cele din urmă, totul se rezumă în patru faze: două pentru a slăbi și două pentru a nu recâștiga greutatea pierdută, pentru a se stabiliza definitiv. În plus, această metodă are suport personalizat, interactiv și zilnic. Nucleul metodei mele se bazează pe alimente naturale.
Cu toate acestea, mulți specialiști au evidențiat riscurile sale, ce le-ați spune?
Nu s-a putut vorbi niciodată despre cel mai mic incident. Într-o lume universală, în care rețelele sociale sunt la ordinea zilei, dacă ar fi existat cea mai mică problemă, nu s-ar fi știut? Ca medic, cred că metoda mea este cea mai sănătoasă. Diabetul, excesul de greutate și obezitatea sunt cauzate de excesul de zahăr și grăsimi, carbohidrați și lipide. În metoda mea reduc acești nutrienți timp de 60 de zile. Primele două faze reproduc hrănirea vânătorului de reproducere care a trăit la începutul speciei umane, deoarece de la sosirea civilizației consumul de carbohidrați, zahăr și alimente industriale a crescut.
Dar ai fost adus la tribune, ești încă sigur de metoda ta?
Am fost atacat de un medic care mi-a fost student de mult timp. A devenit gelos și a încercat să-mi facă rău, dar asta este acum în trecut.
Unul dintre efectele pe care le atribuie dietei lor este așa-numitul efect yo-yo.
Acest fenomen este firesc. Toate dietele care te obligă să slăbești au un efect yo-yo și de aceea, de ani de zile, lucrez pentru a-l reduce. Atunci a apărut a treia fază a mea: faza de consolidare, cea de început de reintroducere a alimentelor în urma unui protocol științific pe care l-am numit scara nutrițională. Această fază durează zece zile pentru fiecare kilogram pierdut. Apoi începe ultima fază, ultima fază de stabilizare, în cursul căreia persoana se hrănește normal, dar respectând trei reguli simple și eficiente: