Phytostr; genuri Offarm
Consultați articolele și conținutul publicat în acest mediu, precum și rezumatele electronice ale revistelor științifice la momentul publicării
Fiți informat în permanență datorită alertelor și știrilor
Accesați promoții exclusive la abonamente, lansări și cursuri acreditate
Urmareste-ne pe:
Influența soiei asupra calității vieții în timpul menopauzei a fost confirmată în numeroase studii epidemiologice. Consumul său nu numai că este benefic în ameliorarea simptomelor climacterice, dar este asociat și cu o scădere a riscului de boli cardiovasculare, cancer mamar și endometrial, precum și osteoporoză. Prin urmare, deși studiile în acest sens sunt limitate, datele actuale sugerează că fitoestrogenii sunt compuși de luat în considerare în domeniul medicamentelor alternative la terapia de substituție hormonală (HRT).
Plantație de soia.
De câțiva ani, s-au efectuat diverse studii epidemiologice în care dieta occidentală este comparată cu cea orientală, în special cea din Japonia și alte țări asiatice, unde există o incidență mai mică a bolilor cardiovasculare și a unor tipuri de cancer hormonal dependente, cum ar fi cancer mamar.endometru, prostată și colon. Femeile din aceste țări au, de asemenea, variații ale ciclului menstrual și nu suferă de unele tulburări climatice tipice, cum ar fi bufeurile.
Aceste studii au arătat că consumul de soia și de produsele derivate ale acesteia și, în special, de izoflavone (componente ale soiei), variază foarte mult. Dieta occidentală conține 5 mg/zi de izoflavone; Țările asiatice, 40-50 mg/zi, și Japonia, 200 mg/zi. Pe baza acestor constatări, au fost măsurate concentrațiile de lignani și izoflavone din plasmă și urină, găsindu-se o relație cu concentrații scăzute ale acestor compuși și cu incidența mai mare a bolilor menționate mai sus, care este consolidată și mai mult atunci când se arată că rezidenții japonezi din Statele Unite Unite și care își schimbă obiceiurile alimentare, în timp își egalizează riscul în raport cu populația generală, ceea ce sugerează că nu numai factorii rasiali și genetici sunt implicați în dezvoltarea acestor boli.
Având în vedere asocierea hormonală a acestor boli, efectul protector al dietei orientale împotriva acestora este atribuit izoflavonelor din soia, care au o activitate estrogenică slabă.
Fitoestrogenii sunt compuși naturali care fac parte din multe alimente. Există mai multe tipuri de fitoestrogeni, inclusiv lignani, izoflavone, coumestani și lactone ale acidului resorcilic. Acești compuși se găsesc într-o mare varietate de legume, în special cereale, leguminoase, legume și fructe; cu toate acestea, soia pare a fi sursa cea mai abundentă.
În cazul lignanilor, aceștia se găsesc de preferință în cerealele integrale; izoflavone, în soia; coumestanii, în lucernă, și varza și lactonele acidului resorcilic sunt produse de unele ciuperci care contaminează cerealele, astfel încât se consideră că acești compuși din urmă ar trebui grupați în termenul de micostrogeni.
Dintre toate acestea, izoflavonele, cum ar fi genisteina, daidzeina și gliciteina, par a fi cea mai puternică clasă de fitoestrogeni.
Fitoestrogenii sunt molecule nesteroidiene și au o structură difenolică heterociclică comună, de care sunt atașați esteri oxo, ceto, hidroxi și metilici. Din punct de vedere structural și funcțional, acestea sunt substanțe similare cu 17-β-estradiolul și SERM (modulatori selectivi ai receptorilor de estrogen), deoarece sunt înzestrați cu o activitate estrogenică mai mică sau mai mare. De fapt, i se atribuie proprietăți estrogenice și antiestrogenice, deoarece, în prevenirea bolilor cardiovasculare și a bufeurilor, acestea ar acționa ca agoniști, în timp ce în reducerea cancerelor dependente de hormoni ar acționa ca antagoniști.
Soia este o parte fundamentală a dietei japoneze.
Izoflavonele, în general, și genisteina, în special, par să aibă mai multă afinitate pentru receptorul beta estrogen decât pentru receptorul alfa estrogen, deci având în vedere distribuția diferită a receptorilor alfa și beta estrogen, există o posibilitate clară ca izoflavonele să poată prezenta efecte specifice țesuturilor, adică se așteaptă ca acțiunile lor să fie mai marcate în acele organe și țesuturi țintă în care predomină receptorii beta, cum ar fi sistemul nervos central, osul, peretele vascular și tractul urogenital; în același mod în care aproape nicio acțiune asupra receptorului alfa estrogen ar împiedica proliferarea țesutului mamar și endometrial.
Studiile epidemiologice au arătat că o dietă bogată în izoflavone reduce incidența simptomelor climatice și, în special, a bufeurilor
Absorbție și metabolism
Este important de reținut că, în starea lor inițială în legume, fitoestrogenii se află în formă glicozilată inactivă, adică ca precursori. Abia după ce sunt ingerate, prin acțiunea enzimatică a bacteriilor intestinale, acestea pierd molecula de glucoză, transformându-se în formele sale active, care sunt apoi absorbite, intrând în circulația enterohepatică și putând fi excretate din nou de bilă. În acest caz, acestea vor fi deconjugate de flora intestinală, reabsorbite, reconjugate din nou de ficat și, în cele din urmă, excretate în urină.