Photo Story Singurele două decizii alimentare care chiar inversează îmbătrânirea

Nu există un antirid mai bun decât un pahar de gazpacho

Mănâncă pentru a arăta mai tânăr. Este axa așa-numitelor nutricosmetice, cu toate suplimentele de vitamine și proteine, alimente îmbogățite, sucuri și shake-uri. O tendință de neoprit care a pătruns pe piață în 2008 și care până în 2024 se așteaptă să aibă o cifră de afaceri mondială de 7.400 de milioane de dolari (aproximativ 6.400 de milioane de euro). În acest context, undele de șoc sunt generate în jurul anumitor alimente: acea legumă asiatică legată de un hashtag pe Instagram cu mii de like-uri devine omniprezentă la scurt timp în toate supermarketurile. Ei spun că inventatorul tuturor acestor lucruri a fost poetul Lord Byron, care, sclav al esteticii și obsedat de tinerețe, îmbrăcăminte și subțire, s-a lăudat că urmează un regim strict bazat pe ceai neîndulcit, câțiva cartofi înmuiați în oțet, apă minerală amestecată cu vin și țigări. Byron și-a prozelitizat obiceiurile alimentare și a făcut aceste linii directoare atât de la modă în societatea victoriană, încât medicii eminenți au fost obligați să-și facă public dezacordul. Nu mult diferit de ceea ce se întâmplă astăzi cu Gwyneth Paltrow.

Acceptăm aforismul că „suntem ceea ce mâncăm”, presupunând că tot ceea ce mâncăm se reflectă în membrana noastră cea mai superficială. Dar, ca de atâtea ori, când vine vorba de nutriție, există mult zgomot și puțin filtru. Leandro Martínez, director al Unității de Dermatologie a Spitalului Regional din Malaga și membru al Academiei Spaniole de Dermatologie și Venereologie (AEDV), spune că ghiduri dietetice slabe "pot fi în spatele bolilor dermatologice, cum ar fi dermatita atopică, psoriazisul sau acneea". Nu este doar o chestiune de prevenire, îndepărtarea produselor procesate și revenirea la mâncarea reală pot șterge semnele trecerii timpului. Vă spunem cum. Oh, și cacao pur în cantități moderate nu stimulează apariția boabelor. A clarificat îndoiala universală.

2 Veganism: un exces de carne îmbătrânește, dar restricționând-o alterează pielea și deteriorează părul

Dermatologul Ricardo Ruiz, de la Clinica Dermatologică Internațională din Madrid, afirmă: "Veganii sunt expuși riscului de deficit de vitamina B12, esențial în formarea globulelor roșii [și a căror lipsă se manifestă prin hiperpigmentare, vitiligo, stomatită unghiulară și căderea părului, conform Colegiului Medicilor de Familie din Canada] ". Dermatologul Leandro Martínez adaugă:" În absența unor studii specifice, ceea ce vedem în consultare este că persoanele cu o dietă variată îmbătrânesc mai bine decât cei care sunt strict vegetarieni sau vegani. Un alt lucru este că consumul de carne roșie în exces, mezeluri sau cârnați provoacă inflamații [și ridurile sale]].

De fapt, Ariel Ostad, un dermatolog și membru al Consiliului American de Dermatologie, în analiza amprentei de alimente pe piele, o distruge carnea roșie accelerează îmbătrânirea generând radicali liberi care reduc producția de colagen, proteină care oferă elasticitate și fermitate pielii. În ceea ce privește cârnații, Ostad subliniază conținutul ridicat de ulei și sare hidrogenate ca fiind responsabili de inflamație (ambele ingrediente pot fi, de asemenea, în produsele vegane).

Ceea ce este avantajos la dieta vegetariană este consumul abundent de fructe și legume. Natalia Hernández, de la Grupul de specializare în nutriție clinică al Academiei Spaniole de Nutriție și Dietetică, o atribuie, printre altele, hidratării, „rezultând dintr-un echilibru al apei între sosirea apei în stratul cornos din straturile cele mai adânci și puterea că pielea trebuie să o rețină. Și toate acestea depind, în primul rând, de dietă ".

3 Paleo dietă: un risc de cicatrici după intervenție chirurgicală

Adică: mâncarea pe baza ipotezei despre modul în care Miguelón din Atapuerca sau cei care au pictat peșterile Altamira au fost hrăniți. Cei 2,5 milioane de ani care au durat paleoliticul, o perioadă anterioară dezvoltării agriculturii, dictează regula eliminării tuturor leguminoaselor și cerealelor, precum și unele fructe precum mango și papaya, ananas sau orice soi deshidratat. Ricardo Ruiz respinge faptul că această dietă poate avea beneficii pentru sănătate în general și pentru piele în special. La rândul ei, dieteticianul-nutriționist Teresa Ureta, de la Grupul de specializare în nutriție clinică al Academiei Spaniole de Nutriție și Dietetică, comentează: "Nu există suficiente cercetări pentru a o recomanda peste dieta mediteraneană".

Există diferite interpretări ale dietei paleo, iar aspectele sale mai restrictive pot avea aceleași efecte ca și carbohidrații săraci. Asociația australiană a medicilor de familie a detectat deficit de vitamina D la practicienii săi, care poate duce la probleme ale pielii care previn vindecarea adecvată după operație, potrivit unui studiu realizat de Universitatea din Michigan.

4 „Cu conținut scăzut de grăsimi” sau toate cu conținut scăzut de grăsimi: o modalitate bună de a combate acneea, atâta timp cât nu compensați cu tone de zahăr

Fritarea contribuie la o față proxenetată? Dermatologul Paloma Cornejo, de la Academia Spaniolă de Dermatologie și Venereologie (AEDV), clarifică: „Acneea și seboreea au fost asociate cu diete hipercalorice, atât cele bogate în carbohidrați cu un indice glicemic ridicat, cât și cele cu indici glicemici acizi grași. și da, unii pacienți cu acnee sau seboree, atunci când urmează diete cu conținut scăzut de grăsimi care restricționează lactatele, se îmbunătățesc. Dar nu pentru a evita lactoza [boabele sunt uneori blamate], ci pentru a nu lua acizii grași din lapte ".

5 Dietele Atkins și Dukan: ferește-te de cetoză, îți va face pielea să cadă