Care este valoarea nutritivă a sparanghelului
Comparativ cu toate legumele, sparanghelul conține cel mai mare procent de acid folic, pe lângă numeroase vitamine și minerale, ceea ce îl face o opțiune sănătoasă pentru orice dietă. Probabil că sunteți familiarizați cu sparanghelul verde, dar sparanghelul alb poate fi găsit și. Ambii conțin substanțe nutritive sănătoase, dar sparanghelul verde conține cantități mai mari.
Valoare nutritionala
O porție de jumătate de cană (aproximativ cinci sulițe) de sparanghel gătit vă va oferi 20 de calorii. Sparanghelul nu conține colesterol și are un conținut scăzut de grăsimi, doar 0,20 grame pe porție. Majoritatea caloriilor din sparanghel sunt formate din carbohidrați, cu 3,7 grame. Sparanghelul, o sursă bună de fibre dietetice, oferă 3 grame pe porție. Acestea oferă, de asemenea, 2,16 grame de proteine. Sparanghelul alb, care este cultivat cu solul care îl acoperă pentru a evita expunerea la lumina soarelui, conține cantități mai mici de proteine în comparație cu sparanghelul verde. Conține mai puțin de 2 grame la 100 de grame de porții comestibile, potrivit Comisiei pentru sparanghel din California.
Acid folic
Folatul este o vitamină B care ajută la producerea de celule noi. Aportul adecvat de folat este crucial pentru femeile care intenționează să rămână gravide sau în prezent gravide. Lipsa acidului folic în timpul sarcinii crește riscul ca bebelușul să se nască cu un defect al tubului neural. Sparanghelul oferă 34 la sută sau 134 micrograme din necesarul zilnic de acid folic pe porție. Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, femeile au nevoie de cel puțin 400 micrograme de folat pe zi. Dacă nu aveți suficient acid folic în dieta dvs., va trebui să luați un supliment.