Peşte; Capelin

Capelina este o puietă mică care aparține familiei parfumurilor. Locuiește acest pește în straturile superioare ale mării, dar în timpul sezonului de depunere a icrelor se apropie de coastă, ceea ce, la rândul său, îl duce adesea să moară în curând, datorită valurilor puternice ale vântului, aruncă cu ușurință capelina pe nisip (cu zona de coastă a Extremului Orient).

Capelinul se găsește în cantități mari în Marea Barents și Norvegia, în Oceanul Arctic, Atlanticul de Nord, Pacific și India, în largul coastei Groenlandei și al Extremului Orient.

Capelina din punct de vedere nutrițional este greu cunoscută ca „cea mai mare”, dar acest lucru nu ne împiedică să-i lăsăm o mulțime de nutrienți (minerale, proteine ​​complete, vitamine) și să-i extindem existența fericită pe acest pământ.

Compoziția chimică a capelinului și puterea calorică a acestuia

Compoziția chimică a fiecărui pește este dificil de evaluat, dar în medie capelina se poate spune următoarele:

Valoare	Cantitate la 100 de grame
Capelină calorică	116,3 kCal
Grăsimi	7,1 grame
Proteină	13,1 grame
Apă	78,4 grame
Acizi grași nesaturați	1,4 grame
Colesterol	60 mg
Glucidele	0 grame
Vitamine	A, PP, B1, B2, B6, B9, B12, C
Minerale	Potasiu (290mg), calciu (30mg), magneziu (30mg), sodiu (70mg), fosfor (240mg), cupru (210mg), iod (50g) cobalt (8g), zinc (1,08 mg), crom (55 μg).

De ce este util capelin?

La capelină, conținutul de acizi grași polinesaturați, care combate cu succes plăcile de colesterol din vase, este relativ mare. Drept urmare, riscul de ateroscleroză, precum și de ischemie, infarct miocardic, accident vascular cerebral și alte afecțiuni cardiovasculare este redus semnificativ.

Consumul regulat de vase cu capelină poate ajuta la prevenirea demenței senile și are, de asemenea, un efect benefic asupra activității generale a creierului. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de fosfor din pești, micro și macroelemente, diverse vitamine. În plus, fosforul este foarte util în bolile glandei tiroide.

---