Dieta echilibrată - Chimie și altceva
Mulți oameni încearcă să-și schimbe dieta pentru rezultate mai bune, cum ar fi pierderea în greutate, de exemplu. Cu toate acestea, atunci când iau decizii de acest tip, pot cădea în probleme care le-ar compromite sănătatea.
Unul dintre principiile de bază în nutriție este să consumi un dieta echilibrată că are procentele corespunzătoare din fiecare dintre substanțele nutritive. Aproximativ 55% carbohidrați, 30% lipide sau grăsimi și 15-20% proteine. Celălalt punct de luat în considerare este calitatea fiecăruia dintre acestea nutrienți. Când ne referim la carbohidrați, sunt mult preferați cei care sunt complexi și care determină o eliberare mai lentă de insulină sau alții cu un indice glicemic scăzut. Pentru aceste informații puteți vedea tabele cu indici glicemici și le puteți prefera pe cele cu valori mai mici. Alimentele precum pâinea integrală de grâu sau pastele al dente și unele fructe precum banana și mărul sunt exemple ale acestui tip de mâncare.
Grăsimile sunt, de asemenea, un nutrient fundamental și mulți oameni le văd în mod greșit ca un dușman pentru sănătate. Cu toate acestea, așa cum am menționat într-un alt articol, acizii grași esențiali, de exemplu, sunt foarte importanți pentru sinteza altor substanțe vitale pentru metabolismul nostru, cum ar fi prostaglandinele. În plus, colesterolul în sine este un precursor al compușilor precum hormonii steroizi. În cele din urmă avem proteine. Există multe tipuri de acestea și, astfel încât să se poată forma, au nevoie de aminoacizi, unii dintre ei esențiali, adică nu îi putem forma, dar trebuie să îi încorporăm prin alimente.