Peștii albi Aflați dacă este sigur sau nu să consumați panga
IMPORTĂM MAI MULT DE 23.000 TONE
UE a stabilit limita sigură a nivelurilor de mercur conținute în acest pește alb. Cu toate acestea, aceasta nu este singura lor problemă: amprenta ecologică generată
Panga, al cărui nume științific este Hipoftalmul Pangasius, este un tip de peste de apa dulce care se hrănește cu alți pești, crustacei și legume. În etapa adultă poate cântări până la 40 de kilograme și poate măsura aproximativ 1,5 metri, fiind o specie de dimensiuni destul de considerabile.
Din el se extrag celebrul fripturi de panga, Cu un consum mondial ridicat datorită prețului său scăzut, a aromei sale blânde și a absenței oaselor, ceea ce facilitează consumul chiar și în rândul celor care nu sunt prea familiarizați cu peștele. 90% din aceste file de panga provin din râu Mekong, în Vietnam. Specii pot fi găsite și în acvacultură în Thailanda. În America Latină pot fi achiziționate sub numele de baze.
Conform lui Ministerul Agriculturii și Pescuitului, Alimentației și Mediului, în 2015 am importat mai mult de 23.000 de tone de pangasius. Cu toate acestea, consumul său este implicat într-o puternică controversă. Este într-adevăr un pește periculos pentru sănătate?
Unele supermarketuri nu-l mai vând
Conform Asociația de afaceri a producătorilor de culturi marine (Apromar), nu există nicio problemă și tot peștele vândut în UE este sigur, pana si OCU a publicat, de asemenea, un studiu în care au fost analizate diferite probe de pangasius și a concluzionat că, în ciuda faptului că existau contaminanți în acest pește, limitele stabilite de legislația europeană nu au fost depășite.
Carrefour a retras panga din supermarketurile sale din cauza impactului ridicat asupra mediului
Unele supermarketuri l-au scos din rafturile lor. Cel mai notoriu caz a fost cel al Carrefour, care, în ciuda faptului că a declarat că tot peștele pe care l-a vândut este în siguranță, a luat această decizie motivată de impactul asupra mediului al fermelor pangasius.
Conform FAO, unul este temut criză ecologică în râurile vietnameze datorită tehnicilor utilizate pentru creșterea producției de pangasius (modificări ale solului, defrișări, contaminare cu furaje și medicamente utilizate în fermele piscicole ...).
Dar mercurul?
Când vorbim despre toxicitate pangasius este direct legat de niveluri ridicate de mercur. Conform Organizatia Mondiala a Sanatatii, metilmercurul este unul dintre cei mai periculoși compuși chimici a lumii. Efectele sale asupra sănătății pot include probleme în dezvoltarea neuronală, sistemul nervos, ficatul, rinichii și organele de reproducere.