Peștele prăjit pierde nutrienți; Să mănânce pește

mănânce

Peștele iese în evidență de alte carne pentru valoarea sa nutritivă ridicată, cu toate acestea, există câteva tehnici de gătit care tind să-i îndepărteze proprietățile, dintre care una este prăjirea, spune Claudia Díaz Mancilla, nutriționistă a Programului Național al Ministerului „A Comer Pescado” din productia.

Potrivit specialistului, trebuie luat în considerare faptul că atunci când peștele este supus la temperaturi ridicate sau scufundat în ulei, așa cum se face în alimente prăjite, vitaminele, mineralele și proteinele se pierd.

În plus, în cazul peștilor grași, există o scădere a acizilor grași precum EPA și DHA, esențiali pentru formarea creierului unui copil și, de asemenea, pentru protejarea organismului de boli precum obezitatea, diabetul, Alzheimer, printre altele.