Peștele din hrana sugarilor este interzis peștelui pentru copii și copii
Împărtășește peștele în hrana pentru sugari: pește interzis copiilor și copiilor
Abonați-vă la Bebeluși și multe altele
După călătoria noastră prin pește în nutriția sugarilor și importanța includerii acestuia ca parte a unei diete sănătoase și echilibrate, ne vom opri acum la o serie de pești care nu sunt atât de adecvați pentru bebeluși și copii.
Vom vorbi despre peștii interzisi în dieta copiilor, precum și cele care, datorită modului lor de preparare sau conservare, nu sunt recomandate.
Pește interzis copiilor sub 10 ani
La sfârșitul anului 2019, Agenția Spaniolă pentru Siguranța Alimentară și Nutriție (AESAN) și-a modificat recomandările de consum pentru patru specii de pești datorită conținutului ridicat de mercur, creșterea vârstei pentru a începe consumarea lor de la trei la zece ani, Da reducându-și aportul la 120 de grame pe lună la copiii cu vârsta cuprinsă între 10 și 14 ani.
Mercurul este un contaminant de mediu găsit în alimente datorită prezenței sale naturale în scoarța terestră și ca urmare a activității umane. La pești, acest mercur este prezent sub formă de metilmercur, deoarece este absorbit de microorganismele marine care, la rândul lor, servesc drept hrană pentru alte organisme din lanțul trofic și, astfel, se acumulează și se concentrează în pește.
Metilmercurul afectează sistemul nervos central în curs de dezvoltare, prin urmare se recomandă evitarea consumului în timpul sarcinii și la copiii cu vârsta sub 10 ani. De asemenea, are efecte asupra sistemului digestiv și imunitar, plămânilor, rinichilor, pielii și ochilor.
Peste sarat
Sarea este un proces care constă în sărarea și lăsarea anumitor alimente să se usuce pentru a le consolida aroma. Potrivit OCU, cantitatea de sare necesară în acest proces este de 12%, aproximativ, și din acest motiv nu ar fi recomandat să oferiți alimente sărate copiilor cu vârsta sub un an, deoarece sarea nu este potrivită pentru rinichii lor în procesul de maturare.
Peștii în care se folosește de obicei această tehnică sunt hamsii sau ton, bonito, sardine și mai presus de toate, codul, unul dintre preparatele chintesențiale ale gastronomiei noastre.
conserva de peste
După cum am văzut în primul punct, tonul este una dintre speciile cu cel mai mare conținut de mercur, deși studiile efectuate cu privire la prezența mercurului la conservele de pește sugerează că nivelurile găsite nu ar implica un risc pentru sănătate, atâta timp cât consumul său nu este abuzat.