Peștele albastru acestea sunt proprietățile; bombă; omega 3 de care are nevoie inima ta
Această varietate de pești grași are nenumărate beneficii legate de sănătatea cardiovasculară.
pește albastru aduce nenumărate beneficii sănătății noastre. Somonul, tonul, macrouul sau sardinele sunt doar câteva dintre comorile marine de care ne putem bucura tot anul pe piață sub acest sigiliu care grupează specii cu o proporție de grăsime inserată între mușchi mai mare de 5%. Tocmai în această grăsime se află cea mai mare proprietate a sa: un conținut ridicat de omega 3, un tip de acid gras care ne protejează inima. Cu toate acestea, ceea ce este o sursă imbatabilă de sănătate ar putea deveni o problemă pentru corpul nostru dacă depășim consumul acestuia, deci trebuie să știm cât putem mânca, astfel încât să nu constituie un pericol pentru sănătatea noastră, fără a trece peste două porții pe săptămână.
Știri conexe
De fapt, potrivit Fundației Spaniole a Inimii (FEC) și Societății Spaniole de Cardiologie (SEC), lucrul de dorit este luați pește albastru de câteva ori pe săptămână și pește alb de alte două ori astfel încât „efectul cardioprotector ne afectează corpul”. În acest efect, riscul de boli cardiovasculare este redus cu 30% prin reducerea nivelului de colesterol LDL, cunoscut sub numele de colesterol rău, și creșterea nivelului de colesterol HDL, cel bun. De asemenea, contribuie la scăderea tensiunii arteriale, scăderea trigliceridelor, riscul formării cheagurilor și îmbunătățește mucoasa interioară a inimii și a arterelor. În plus, ambele organisme susțin că acest superaliment are efecte de reglare a ritmului cardiac și previne aritmiile.
Cu toate acestea, nu este tot ce trebuie să știți despre peștele albastru, deoarece ascunde un pericol adesea necunoscut în interiorul acestuia. Unele specii sunt bogate în mercur, De aceea, Ministerul Sănătății, prin Agenția Spaniolă pentru Siguranța și Nutriția Alimentelor (AESAN), a pregătit acest raport cu recomandări pentru consumul de alimente datorită prezenței metalelor grele. Pești răpitori mai mari, cu o viață mai lungă, cum ar fi pește-spadă, rechin sau ton roșu au concentrații mai mari. Nu trebuie consumate de femeile însărcinate și de copiii cu vârsta de până la 10 ani și se recomandă să nu depășească 120 de grame pe lună până la vârsta de 14 ani. Nici aportul său recomandat în dietele moi nu este indicat în boli precum gastroenterita, deoarece este mai puțin digerabil decât albul.
Tipuri de pește albastru
Pentru a vorbi despre soiuri de pește albastru Vom lua în calcul limitele indicate de Organizația Consumatorilor și Utilizatorilor (OCU), luând în considerare peștele albastru la exemplarele care „au cel puțin 5% grăsime la un moment dat al ciclului lor biologic”. Cei care nu ating acest procent sunt peștii albi sau slabi și semi-grăsimi. Acestea fiind spuse, sunt considerați pești albastri:
-Butternut (Roar hoars). De asemenea, castañeta, castañola și pomfret. Locuiește în mare deschisă puțin adâncă. Se găsește de obicei pe tot parcursul anului pe piață, deși timpul său este primăvara. Se gătește în cea mai mare parte prăjit și în marinată. Este unul dintre cele care oferă mai multe omega 3.
-Macrou (Scomber scombrus). De asemenea, albacore, starling, xarda, verdel sau verdet. Locuiește în ape medii și zone adânci. Este comercializat pe tot parcursul anului, deși sezonul său se desfășoară din februarie până în aprilie. De obicei se gătește pe grătar, la cuptor, marinat sau în caserolă. După pomfret, contribuția sa de omega 3 este cea mai mare.