Pește în hrană pentru sugari; Luxonomistul
Pește în alimente pentru sugari
În fiecare societate și chiar în cadrul fiecărei familii există orientări diferite modul de hrănire care condiționează în cele din urmă starea nutrițională a populației sale. Știind dacă aceste linii directoare sunt adaptate la un „mod adecvat de a mânca” și dacă nu, modificarea lor, este important pentru a menține o creștere și o dezvoltare adecvate pe tot parcursul copilăriei și o sănătate bună la maturitate.
În acest sens, educația gustului este importantă, odată cu introducerea de noi alimente, deoarece dezvoltarea digestivă și neurologică a copilului îi permite, asigurându-se că ora mesei devine un eveniment social plăcut pe lângă faptul nutrițional în sine, în așa fel încât o dietă variată se realizează cu o acceptare adecvată.
Peștele este un aliment puțin acceptat în copilărie și introdus inegal în dietele diferitelor culturi. Mai exact în dieta mediteraneană se folosește pe scară largă acest aliment, oferind varietate aportului de proteine din dietă și substanțelor nutritive specifice care sunt foarte interesante pentru sănătate. Este un aliment cu o valoare nutritivă similară cu cea a cărnii, dar cu o proporție mai mare de apă, astfel încât porțiile pot fi proporțional mai mari. Oferă proteine cu valoare biologică ridicată, precum și vitamine din complexul B, fosfor, fier, iod și calciu (în special acești pești care pot fi consumați cu oase) și un profil de grăsime mai bun.