Persoana consumatoare Ce este boala celiacă sau boala celiacă Persoana consumatoare

boala

Boala celiacă (CD) este o intoleranță permanentă la gluten în grâu (toate speciile sale: dur, spelt și kamut), orz, secară și probabil ovăz. Intoleranța apare la persoanele predispuse genetic care, în combinație cu diverși factori, declanșează CD. Această boală se caracterizează printr-o reacție inflamatorie la nivelul intestinului subțire care face dificilă absorbția nutrienților din alimente.

Prevalența estimată la europeni este de 1 persoană din 100, fiind de două ori mai frecventă la femei decât la bărbați.

CUM SE UTILIZEAZĂ MANIFESTAREA?

Există multe simptome care pot fi legate de CD, dar nu toți cei care au aceste simptome au boala. Pentru a detecta boala, primul pas este un test de sânge pentru a căuta anticorpii specifici pentru boala celiacă. Dacă această analiză arată un nivel ridicat de anticorpi, se va face o biopsie intestinală pentru a confirma diagnosticul..

Cele mai frecvente simptome sunt: ​​scăderea în greutate, pierderea poftei de mâncare, oboseală, greață, vărsături, diaree, balonare, pierderea masei musculare și întârzierea creșterii, printre altele.

Cu toate acestea, există multe grade când vine vorba de manifestarea bolii și o mare variabilitate în cantitatea de gluten necesară pentru a provoca daune unei persoane care suferă de intoleranță.

CUM SE TRATĂ?

Tratamentul urmează o singură regulă de-a lungul vieții: nu mâncați gluten. Pentru a face acest lucru, trebuie să stabiliți o dietă bazată pe alimente care nu conțin gluten, precum și linii directoare atunci când gătiți, mâncați afară, etc ... Odată ce glutenul este eliminat din dietă, leziunile intestinului se remit și absorbția de nutrienții revin la normal. Acesta nu este un motiv pentru care să omiteți din când în când dieta, lucru care ar putea provoca leziuni semnificative intestinului.

Persoanele care suferă de celiaci ar trebui să își bazeze dieta pe alimente precum leguminoase, carne, pește, ouă, fructe, legume, legume și cereale fără gluten: orez și porumb, evitând pe cât posibil alimentele procesate și/sau ambalate, deoarece acestea sunt mai multe greu de garantat absența glutenului.