Pepenele cantalup, super-mâncare; Fără lactate; Alimentație sănătoasă
Pepene galben Crește natural pe continentele Africii și Asiei, a fost cultivată de mai bine de 4000 de ani în diferite părți ale lumii. Grecii l-au cultivat deja înainte de era creștină. În Europa, este foarte popular în Franța și în Italia, unde este de obicei folosit în salate sau ca aperitiv, este, de asemenea, soiul de pepene galben cel mai consumat în Statele Unite ale Americii. Sunt pepeni mici, de formă sferică, piele aspră și pulpă portocalie foarte parfumată.
Pepene galben, în latină Cucumis melo L., dintre care există mai multe soiuri, grupul Cantalupensis este unul dintre ei. Este, de asemenea, numit în mod obișnuit «Pepene galben«, Care este numele cantalup în franceză. Originea etimologică a numelui său provine din orașul „Pepene galben”, În Italia, care a fost prima zonă europeană în care au fost cultivate din semințe aduse din Armenia.
Foarte sărac în calorii, dar foarte bogat în substanțe nutritive esențiale, cum ar fi vitaminele A, C și folii B9, pepenele galben cantalup este considerat un super-aliment și este foarte recomandat să facă parte din dieta noastră în timpul sezonului în care sunt produse. De asemenea, este foarte hidratant și consumul său este foarte recomandat în zilele toride de vară.
Ce beneficii ne aduce pepenele cantalup?
Acest fruct este o sursă bună de folati, acid folic (B9), micronutrienți necesari pentru o creștere sănătoasă și pentru prevenirea anemiei. Folatul este foarte important pentru femeile gravide, deoarece deficiența acestui nutrient poate provoca probleme cu creșterea intrauterină a fătului, precum și un risc de defecte congenitale ale creierului și ale nervilor.
Vitamina A și carotenoizi
Pepenele galben conține carotenoizi, pigmentul galben-portocaliu și uneori roșiatic, care este sintetizat de plante. Potrivit Institutului Linus Pauling, creșterea aportului de carotenoizi din fructe: cum ar fi pepeni, morcovi, dovlecei, cartofi dulci, poate reduce riscul unui pacient de a dezvolta boli cardiovasculare și unele tipuri de cancer. În plus, două forme de carotenoizi, luteina și zeaxantina, sunt foarte necesare pentru buna funcționare a vederii oculare. De fapt, după cum a menționat Institutul Linus Pauling, deficiența acestor doi carotenoizi poate crește riscul de a dezvolta degenerescență maculară legată de vârstă, care este una dintre cele mai frecvente cauze de orbire și cataractă, înnorarea lentilei.