Pavlova (norul dulce și alb al antipodelor) - Epic low carb
Pentru cei care au fost invadați vreodată de îngrijorarea de a mușca un nor, vă aduc astăzi o delicatesă dulce născută în Antipode (care vă va salva, de asemenea, hassle și hipotermia de a ajunge la norul în cauză, total pentru a verifica dacă este doar o acumulare de gheață și foarte puține picături gustoase de apă).
Iată umilul meu tribut adus țării norului alb (și kiwi), frumoasa pavlova cu conținut scăzut de carbohidrați.
Este numit în onoarea Anei Pávlova, o dansatoare rusă de la începutul s. XX pe care dorea să-l distreze bucătarul de patiserie din Noua Zeelandă care l-a creat, un iubitor de balet. Este foarte simplu, dar este superb.
De fapt, nu este altceva decât o bază de bezea cu un topping de frișcă și fructe proaspete.
Deci, este, de asemenea, foarte ușor de făcut. Este nevoie doar, da, de multă răbdare și de o anumită capacitate de autocontrol.
Veți avea nevoie de răbdare pentru bezea, deoarece este unul dintre acele lucruri ușoare care necesită decenii de cuptor cu temperatură scăzută.
Și autocontrolul este recomandat pentru a rezista tentației de a așeza crema pe bază înainte de timp (și mai aveți cu ce acoperi tortul atunci când este necesar).
Abia 100g de frișcă (35% grăsime) (cu o notă de îndulcitor opțional) și o mână de fructe de pădure vor fi suficiente pentru a acoperi o mână de pavlova.
Și pentru bezea pe aceasta, în special, care avea dimensiunea perfectă pentru 4 mușcături nor norocoase (vesel uscate și prăjite), au scăpat:
- 2 albi (la temperatura camerei și ideal vechi)
- îndulcitor după gust (am adăugat o linguriță de xilitol)
- 1 linguriță făină konjac
- o lingură de suc de lămâie