Paste, este bine sau rău pentru sănătatea ta?
Pastele sunt o opțiune foarte obișnuită pe toate meniurile și extrem de populară în majoritatea lumii. Face parte dintr-o dietă sănătoasă, prezentă în dieta mediteraneană și atlantică. Consumul de paste din cereale integrale este prezent în ambele tipuri de dietă și îmbunătățește controlul greutății și riscul cardiovascular.
Este un fel de mâncare de origine italiană care este larg acceptat de copii și tineri, fără a uita că este consumat pe scară largă în meniul persoanelor în vârstă.
Unele tipuri de paste asigură o cantitate mai mare de carbohidrați, astfel încât acest aspect trebuie luat în considerare la calcularea caloriilor din meniul zilnic pentru a evita supraponderabilitatea și obezitatea.
Având în vedere cantitatea sa de carbohidrați, prezența glutenului în compoziția sa și Index glicemic, este rezonabil să ne gândim dacă este o opțiune sănătoasă din meniu.
Persoanele care consumă diete cu produse cu indice glicemic scăzut, cum ar fi fructe, legume, legume sau paste, prezintă pierderi de greutate susținute, fără a fi asociate cu creșteri în greutate.
Indicele glicemic evaluează viteza și creșterea concentrației de glucoză în sânge după ingestia unui aliment și afectează direct modul în care straturile interioare ale vaselor de sânge sunt deteriorate, principala cauză a dezvoltării plăcilor de aterom care cauzează complicații ale creierului sau atacuri de cord.
Cu cât absorbția conținutului de zahăr din alimentele respective este mai rapidă, cu atât este mai mare vârful glicemic sau concentrația zahărului din sânge.
În general, alimentele cu un indice glicemic scăzut pot îmbunătăți controlul greutății unei persoane și pot reduce riscul de boli de inimă și de dezvoltare Diabet zaharat tipul 2.
Deși în urmă cu ani s-a susținut că persoanele cu diabet nu ar trebui să mănânce paste, această afirmație s-a schimbat în lumina dovezilor științifice din diferite studii. Pastele pot face parte dintr-o dietă sănătoasă pentru diabetici și non-diabetici.