Paste cu vinete, un fel de mâncare pentru iubitorii de paste și de alimentație sănătoasă

Ingrediente

1/2 vinete, 4 roșii cherry, o jumătate de ceapă, 2 linguri de piper verde cubulețe, 1/2 linguriță de oregano uscat, 80 de grame de spaghete uscate, 1 linguriță de ulei de măsline, 1 lingură de brânză tare rasă și sare după gust.

vinete

Pregătirea

Pentru a începe să faci asta paste cu vinete Trebuie să spălăm vinetele foarte bine și să le tăiem jumătate fără a îndepărta pielea în felii de aproximativ 1 cm grosime. Tăiem fiecare felie în cuburi și punem jumătate de oră în sare pentru a-i îndepărta gustul amar.

Pe de altă parte, tocăm ceapă și o sotăm lângă piper verde în cuburi într-o tigaie până se înmoaie, adăugați vinetele și sarea după gust. Lăsăm să gătească până când legumele sunt fierte.

Într-o cratiță cu apă, fierbeți Paste. Când este al dente, scoateți din apă, scurgeți și adăugați spaghetele în tigaie cu legume gătit deja. Se sotează, se adaugă oregano uscat, roșii cherry taiate felii si ulei de masline. Lăsăm acolo vreo 2 minute și servim, presărând în final cu brânză rasă.