Pappardelle de dovlecei cu sos de trufe de bere Ambar Especial
Dovlecei Pappardelle
Prescripții
Aflați cum să pregătiți o rețetă sănătoasă și delicioasă pentru pappardelle de dovlecei cu sos de trufe de bere Ambar Especial cu multă aromă și puține calorii.
De la Ambar ne aduc o bere specială pentru a găti un fel de mâncare minimalist, sănătos și plin de viață. Am pregătit câteva pappardelle de dovlecei, servit cu o beșamel de trufă spartă, redusă cu dulceața pilsnerului.
Ingrediente
- Dovlecei, 2
- Ceapă roșie, 1
- Bulion de legume, 100 ml
- Lapte evaporat, 100 ml
- Ambar Especial Bere, 100 ml
- Unt, 15 g
- Trufa, 12,5 g
- Făină de grâu, 1 lingură
- Ulei de măsline, 1 lingură
- Sarat la gust
- Potpourri de ardei, după gust
Pașii de urmat
Acest preparat vegetarian irezistibil și simplu de avangardă, potrivit pentru toate gusturile și bugetele, este preparat într-o clipită.
1: Tăiați fâșiile de dovlecei
Spălăm ambele dovlecei și le uscăm bine. Le-am putea curăța și dacă nu ne-ar plăcea culoarea verde a pielii. Le așezăm pe o suprafață confortabilă cu care să lucrăm și tăiem capetele. Plasăm dovleceii cu fața spre noi pentru a facilita manipularea. Luăm un peeler și, de sus în jos, facem benzi curate. Repetăm cu partenerul tău.
Laminate ambele legume, așezăm hârtie absorbantă de bucătărie pe o farfurie, tavă sau lemn de lucru. Deasupra așezăm fâșiile de papardelle. Acoperim cu mai multă hârtie astfel încât să absoarbă toată excesul de apă pe care îl conțin dovleceii. Repetăm pentru al doilea dovlecei. Rezervăm.
2: Pregătiți sosul de trufe
Adăugăm untul într-o tigaie adâncă. Odată ce se topește, răspândește pe întreaga suprafață. Adăugăm baza de ceapă mov. Braconăm. Când bucățile sunt prăjite, adăugați o lingură de făină. Prăjim totul, ca și culoarea chihlimbară a berii în sine.