Pan’s Brain (; Grain Brain; de David Perlmutter) - Epic cu conținut scăzut de carbohidrați
Pentru celebrul autor al „Brain of Pan”, cu admirația mea.
Ce vrei să-ți spun, nu pot fi imparțial cu acest bărbat (și cu atât mai puțin cu cât spune „îmi place de tine” pe Instagram) 😊 și cartea lui a fost unul dintre micile ghiozdane pe care le-a luat pentru iubiții mei părinți să decid să fiu atentă la prelegerea mea cu conținut scăzut de carbohidrați.
Neurolog de profesie, dr. Perlmutter (a cărui programă de învățământ te-ar face să cazi înapoi) a devenit unul dintre campionii mișcării pentru schimbarea de paradigmă a „inevitabilelor boli cerebrale cauzate de cauzele genetice”, precum și un popularizator efecte pe care le are dieta occidentală asupra creierului.
Dacă vorbești engleză, canalul tău YouTube este un „must” absolut. Dar dacă ascultările nu vă aparțin, din fericire cărțile sale au un succes atât de mare încât sunt traduse în zeci de limbi, printre care spaniola.
Iată o altă carte care ar trebui citită în școală (sau cel puțin în medicină și nutriție). Este o carte atentă în sursele sale, dar de lectură distractivă și ușoară. Nu aș spune că este „potrivit pentru mințile mici neliniștite”, dar dacă te interesează subiectul, îți va plăcea.
Dacă ar trebui să o rezum în două afirmații, acestea ar fi următoarele:
1. »L Disfuncția creierului începe în pâinea noastră zilnică. "
Cartea analizează în detaliu motivul pentru care creierul nostru prosperă cu o dietă fără gluten, zahăr și alimente procesate (și se inflamează și se îmbolnăvește atunci când le consumăm), o teză pe care o împărtășește cu dr. Davis (și alte sute de figuri importante) . El susține, de asemenea, încercarea de a stimula funcția creierului postului intermitent și dieta cetogenă.
2. Cu cât supraponderalitatea este mai mare, cu atât creierul tău va fi mai mic.
Nu este o problemă pur estetică: excesul de grăsime corporală crește nu numai rezistenta la insulina, ci mai degrabă producerea de compuși inflamatori care joacă un rol direct în degenerarea creierului. Pentru a înțelege ce este rezistența la insulină, vezi Rezistența la insulină sau „Cutia Pandorei”.