Pak choi

1 - De unde este?

Este o legumă foarte popular în sud-estul Chinei că în această zonă a Americii Latine a devenit cunoscut acum aproximativ 10 sau 15 ani. Cu toate acestea, a apărut cu forță în bucătării abia în ultimul an și jumătate după încorporarea sa în pungi de legume agroecologice.

Dacă aveți

2 - În cantoneză

Este cunoscut în întreaga lume sub numele de pak choi sau bok choy, iar aceste diferențe au legătură cu modul în care „ascultăm” chinezii din Occident. Înseamnă „legume albe”, în cantoneză. In unele locuri, ei o numesc și chard chinezească.

3 - Cum mănânci?

Ca o brustă. Exact la fel. În prăjituri, în sote, în tortilla sau crude. Deși aparține familiei de varză, aroma sa este extrem de blândă.

4 - Detox

Tăiați două frunze de pak choi în fâșii, adăugați un măr verde decojit și tăiat cubulețe, jumătate de castravete, două tulpini de țelină completate cu frunzele sale tocate și sucul unei lămâi. Amestecă-l și adaugă apa de care ai nevoie, astfel încât să poată fi băută. Ai acolo un smoothie verde care ajuta la detoxifiere.

5 - Supernutritiv

Această legumă chineză este o sursă excelentă de vitamina K, care joacă un rol important în metabolismul osos . Deoarece 100 de grame de pak choi conțin doar 13 calorii, este una dintre legumele recomandate în programele de slăbire. La fel ca alte legume, cum ar fi kale, și pak choi conține antioxidanți care, alături de o dietă bogată în fibre și vitamine, este adesea recomandată pentru prevenirea diferitelor forme de cancer. În plus, ajută la scăderea nivelului de colesterol rău din sânge.