Pâine sifonată, rapidă, fără drojdie și fără frământare Essential Nutrition
Pâine sifonată: rapidă, fără drojdie și fără frământare
Această rețetă pe care o împărtășim astăzi este puțin specială. Știți deja că în această casă suntem iubitori de pâine, de pâine bună. Ei bine, cu cea de astăzi vă vom surprinde cu siguranță, vom face un Pâine sifonată.
Nu este prima rețetă de pâine pe care o publicăm, pe lângă cursul de pâine integrală de casă pe care îl oferim în școala noastră online.
Multă vreme, o întrebare sau eroare frecventă pe care ne-o pun mulți oameni este de ce pâinea nu se potrivește bine „dacă au folosit drojdia obișnuită”. Aici se află problema, ei cred că au folosit drojdie, dar în realitate au folosit agent de creștere, „drojdia Royal” obișnuită, care este praful de copt sau propulsorul chimic.
Ei bine, cazul este că publicăm această rețetă în plină carantină din cauza Covid-19. Mulți oameni s-au angajat să-și facă singuri pâinea acasă, cu închisoare, indiferent dacă vrem sau nu avem mai mult timp. Din acest motiv, în multe unități nu este ușor de găsit făina și mai ales drojdia (brutărie, atât uscată, cât și proaspătă).
Cu ceva timp în urmă am început să investighez modul de preparare a pâinii fără drojdie sau aluat, pentru a găsi o soluție la această mică problemă și am găsit o pâine foarte curioasă, tipică Irlandei, pâinea cu sodă.
Paine prajita cu sifon
O pâine neobișnuită
Este o pâine foarte curioasă deoarece, deoarece drojdia nu este folosită, nu are nevoie de timp de fermentare și, prin urmare, nu este necesar să frământați sau să dezvoltați gluten. Deci, am scos cel puțin 2 ore din timp în comparație cu o pâine normală (cea mai rapidă).