Pâine integrală vs.

Este o greșeală foarte obișnuită să gândim asta pâine integrală este un aliment sănătos.

Există o mare diferență între pâine integrală și pâine integrală. Știind acest lucru poate face o mare diferență în dieta și cantitatea de grăsime pe care o acumulezi în corpul tău.

Pâine integrală se face cu bobul intact sau tocat grosier.
Pâine integrală Se face cu făină, chiar dacă este făină integrală de grâu, aceasta înseamnă că boabele sunt deja rafinate.

Un bob integral are 3 părți:

Salvat: este stratul exterior și rigid al bobului. Conține fibre, minerale și antioxidanți.
Germenul: Este nucleul cerealelor și conține numeroși nutrienți precum proteine, grăsimi sănătoase, vitamine, minerale și alți nutrienți.
Endospermul: Aici se află amidonul: adică partea de carbohidrați a boabelor. Amidonul este ceea ce se va transforma în zahăr din sânge odată ce va intra în corp.

Când mănânci un bob întreg, este nevoie de multă muncă pentru ca organismul și enzimele digestive să ajungă la amidonurile respective și să le transforme în zahăr, deoarece acestea sunt conținute în tărâțe. De aceea creșterea glicemiei are loc foarte încet: acestea îți oferă energie susținută pe tot parcursul zilei, nu înfometezi și nu acumulezi grăsimi.

În schimb, cerealele rafinate ...

Îndepărtează tărâțele și germenii, care sunt părțile nutritive, lăsând doar endospermul plin de amidon, bogat în carbohidrați și calorii.

Mâncând boabele rafinate, corpul tău transformă aceste amidonuri în zahăr din sânge foarte repede: faimoasa papură de zahăr cu care produci multă insulină, apoi:

Acumulești grăsime in corp.
Nivelul zahărului din sânge este redus drasticȘi peste puțin timp ți-e foame din nou, te simți slab și primești pofte de lucruri dulci.

- Hei Mayu: dar este făină integrală de grâu, de fapt pe etichetă scrie „făcut cu cereale integrale” -

Da, chiar dacă este făină integrală de grâu, făină din cereale integrale, la sfârșitul zilei este făină.

Aceasta înseamnă că bobul este pulverizat. Și chiar dacă conține tărâțe și germeni, totul este atât de fin măcinat încât este foarte ușor pentru organism să transforme amidonul în zahăr.