Pâine în dieta mediteraneană

Grâul, cerealele și pâinea constituie baza piramidei alimentare mediteraneene alcătuind unul dintre cele mai importante grupuri alimentare din dieta noastră zilnică, în special soiurile întregi. Atât de mult încât, încă din Mesopotamia antică, au recunoscut deja importanța ei și au avut un rol esențial în dieta sa. Pe de altă parte, în cazul pâinii, consumul său în Spania nu a încetat să scadă în ultimii ani, în prezent este de 34,65 kg de persoană pe an, cu 1,4% mai puțin decât în ​​2015 1 .

Importanța pâinii în dieta mediteraneană

De ce scade consumul de pâine?

In urma sondajului „Obiceiuri și consum de pâine în Spania” realizată prin inițiativa Pâine în fiecare zi, Printre motivele pentru care spaniolii elimină carbohidrații din dieta lor, a 29,2% explică că urmează o dietă fără pâine, 24% nu consideră necesar să aibă o dietă echilibrată și 9,4% dintre cei chestionați indică faptul că motivul lor este că se îngrașă 2. Cu toate acestea, când vine vorba de pâine, nu se ia în considerare faptul că conținutul său de grăsime este scăzut, între 1 și 3 grame de grăsime la 100 de grame. De asemenea, alături de cereale sunt una dintre principalele surse de energie pentru corpul nostru.

---