Pâine cu usturoi (versiune ketogenică) Barriga Sana
Nuria Pons - Dietetician și antrenor nutrițional
Cred că am mai vorbit despre autorul rețetelor, dar din când în când îmi place să-mi amintesc. Rețetele nu au de obicei un proprietar ... este extrem de dificil pentru cineva să inventeze o rețetă întreagă de la zero, deoarece aproape toate bazele bucătăriei (chiar și cele mai inovatoare) sunt deja stabilite. Un alt lucru este că fiecare se adaptează gustului și modului său de a găti preparatele pe care le găsește sau le învață în moduri diferite. Îmi amintesc că într-o zi l-am auzit pe Dabiz Muñoz spunând că nu poate lăsa niciun restaurant din grupul său să funcționeze fără supravegherea sa mai mult de o lună, pentru că, în cele din urmă, rețeta lui a fost treptat schimbată de mici inițiative ale bucătarilor și a ajuns fiind ceva complet diferit de ceea ce a venit. Acest lucru s-ar fi putut întâmpla cu multe feluri de mâncare pe care le gătim în prezent, fiecare își face gazpacho, paella, linte, crochete ... Nicio rețetă nu aparține nimănui.