Pâine albă vs infografică
Cercetătorii și nutriționiștii au descoperit că ambele au avantaje și dezavantaje.
08 aprilie 2019- 10:17
Una dintre bazele piramidei alimentare este pâinea, deoarece conține făină și aceasta oferă organismului diverse substanțe nutritive.
Pe piață există multe soiuri de pâine, unele sunt fabricate din secară, porumb, orez, grâu și altele, dar la momentul producerii acestora făina este rafinată sau nerafinată, ceea ce este cunoscut ca integral.
Proiectul Nutrimedia al Observatorului de Comunicare Științifică al UPF (OCC), cu colaborarea Centrului Ibero-American Cochrane, a evaluat dovezile științifice disponibile pentru a răspunde credinței că pâinea albă îngrășează și grâul integral nu.
Răspunsul științific este că pâinea albă ar putea contribui la creșterea în greutate mai mult decât grâul integral, deși această creștere ar fi foarte ușoară sau s-ar putea chiar să nu existe.
Rezultatul evaluării arată că pâinea integrală din grâu oferă mai multe beneficii pentru sănătate decât pâinea albă și că consumul său - spre deosebire de pâinea albă - nu pare să favorizeze creșterea în greutate sau circumferința abdominală. Potrivit cercetătorilor, în orice caz, creșterea posibilă ar fi mai mică de două kilograme și mai mică de doi centimetri în talie.