Pagini cu informații despre vitamine - Vitamina B1 - Tiamină

Descrierea vitaminei B1

informații

Vitamina B1, denumită în general tiamină, este o vitamină B-complexă, solubilă în apă, care a fost caracterizată inițial în anii 1930. Tiamina este prezentă în mod natural și liber în corpul uman ca formă fosforilată. Formele fosforilate de tiamine, cum ar fi tiamina trifosfat (TTP) sunt necesare ca co-enzime pentru un număr mic de enzime. Aceste enzime joacă un rol foarte important în producerea de energie pentru alimente.

Funcțiile vitaminei B1

Tiamina este esențială pentru eliberarea de energie, metabolismul carbohidraților și pentru sistemul nervos, inima și creierul, de asemenea pentru funcțiile gastrointestinale și mușchii. Atunci când vitamina B1 este deficitară, aceasta provoacă slăbiciune, depresie, stricăciune și poate provoca furnicături la nivelul mâinilor și picioarelor. De asemenea, poate provoca dureri de cap, pierderi de memorie și probleme de somn.

Alocație zilnică recomandată pentru adulți: 1,4 mg

Vitamina B1 în alimente

O dietă variată ar trebui să furnizeze fiecărei persoane un conținut adecvat de tiamină pentru a asigura o sănătate bună. Tiamina este un ingredient tipic în orezul brun nerafinat, cereale, leguminoase precum fasole și linte, făină, drojdie, nuci, cartofi și carne de porc. Orezul alb și făina albă sunt completate cu surse de tiamină pentru a evita deficiențele la persoanele a căror dietă se bazează pe aceste alimente.