Ovăz De ce ar trebui să îmbibăm ovăzul, chiar te îngrașă?
Dacă sunteți nou aici, vă invit să vă abonați la newsletter-ul meu pe care îl trimit fiecare marți
În acest articol voi vorbi despre:
De ce este îmbibat fulgii de ovăz?
Cum să înmuiați fulgi de ovăz?
Cât timp ar trebui să se înmoaie făina de ovăz?
Ce este acidul fitic?
Apa din fulgi de ovăz te face să fii subțire?
Ovăzul te îngrașă?
Care este făina de ovăz pe care vă recomand să o cumpărați?
De ce este înmuiat făina de ovăz?
Făina de ovăz este compusă din 50% amidon pentru mulți oameni, va fi mai ușor de asimilat și digerat dacă se transformă și acest lucru se realizează atunci când înmuiem și gătim cerealele.
În plus, ovăzul conține, de asemenea, niște antinutrienți, cum ar fi inhibitori enzimatici, lectine și acid fitic.
Inhibitori înseamnă că nu vă permite să absorbiți nutrienți.
Cu alte cuvinte, în tot acest timp în care ați mâncat ovăzul fără înmuiere, nu i-ați absorbit nutrienții și, eventual, nu l-ați digerat corect din cauza cantității de amidon.
Nu înmuiați ovăzul poate provoca gaze, intestin iritabil și inflamații și asta pentru că nu a fost transformat.
Nu vă voi nega că există câteva zile în care, din cauza unui mic dejun rapid sau a neorganizării, uit acest pas de înmuiere a ovăzului.
Cu toate acestea, când îl folosesc în clătite sau când fac prăjituri, nu o fac în mod normal, dar nu pentru că, gătind fulgi de ovăz, reușim și să-l transformăm.
Vă voi explica cum ar trebui să înmuiem fulgi de ovăz înainte de a-l pregăti:
Cum să înmuiați fulgi de ovăz?
Înmuierea ovăzului este diferită de pregătirea ovăzului peste noapte sau a ovăzului din noaptea precedentă.
Pentru a înmuia ovăzul:
- Puneți cantitatea de fulgi de ovăz pe care urmează să o preparați într-un recipient
- Umpleți-l cu apă până când făina de ovăz se termină
- adăugați un mediu acid poate fi o linguriță de oțet de mere sau lămâie
- Nu amesteca ovăzul
- A se păstra într-un loc răcoros, dar nu la frigider
Cât timp ar trebui să mă înmoaie ovăzul?
- Lasă-l să se odihnească timp de 10 ore, ideal este să o faci cu o seară înainte
- Odată ce a trecut acest timp, clătiți-l, strecurați-l și pregătiți-l
- Dacă aveți de gând să-l lăsați pregătit la frigider, atunci după ce îl înmuiați adăugați laptele și ingredientele pentru a-l aromă