Dovlecii pentru diabet au dreptate sau sunt răi; Botanic-online

Proprietăți de dovleac pentru a îmbunătăți diabetul

Sunt dovleceii potriviti pentru diabet?

Exista mitul potrivit căruia dovlecii conțin mult zahăr și că, prin urmare, persoanele cu diabet nu ar trebui să le consume. Acesta este un mit fals, deoarece dovleceii, ca multe alte legume, nu au un indice glicemic ridicat și o încărcare mare (vezi tabelul).

Dovleacul are foarte puțini carbohidrați și grăsimi, iar datorită vitaminelor bogate și a puterii antioxidante, acestea sunt recomandate în dietă pentru diabet.

Încercuiește mit ca dovleceii contin zaharuri si ca, prin urmare, persoanele cu diabet zaharat ar trebui sa le consume cu moderatie, dar este total fals, așa cum sa susținut în această lectură.

  • Dovlecii nu conțin mult zahăr, sunt foarte benefici, iar persoanele cu diabet îi pot consuma (și este recomandat să o facă)

La ce se recomandă dovleceii?

Dovlecii sunt una dintre cele mai excepționale legume pe care le avem pe piață datorită faptului că au un conținut extraordinar de ridicat de beta-caroten, pigmenți portocalii responsabili de culoarea caracteristică a acestei rădăcini. Carotenii beta au proprietăți:

  • Antioxidanți
  • Acestea mențin starea bună a pielii
  • Proprietăți anticanceroase

În plus, odată asimilat, ficatul poate transforma beta carotenii în vitamina A, vitamină necesară pentru:

  • Construirea musculaturii
  • Creșteți apărarea
  • Sinteza proteinei
  • Sănătatea ochilor

Cât zahăr conțin dovleceii?

Dovlecii conțin între 7 și 9 grame de carbohidrați totali la 100g, dintre care unii sunt complecși și alții simpli. Mai mult, conținutul lor de grăsimi este scăzut, sunt foarte bogate în fibre, vitamine, calciu și acid folic.

Dovlecii sunt legume recomandate în special femeilor cu diabet gestațional, sarcina și alăptarea, deoarece nevoile tale de vitamine și minerale sunt mai mari.

Indicele glicemic al dovleacului

Indicele glicemic sau indicele glicemic este o valoare care este utilizată pentru a măsura viteza cu care zahărul dintr-un aliment este turnat în sânge. Alimentele cu un indice glicemic ridicat nu sunt recomandate diabeticilor, deoarece zaharurile lor se absorb rapid și determină niveluri foarte ridicate de glucoză în sânge.

Dovleacul are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că carbohidrații săi sunt absorbiți încet și nu produc hiperglicemie. Persoanele cu diabet pot mânca dovleci, indiferent dacă iau sau nu insulină.

  • Dovleacul are un indice glicemic scăzut și nu provoacă hiperglicemie. De asemenea, este foarte hrănitor și recomandat pentru diabet.

De ce nu a fost recomandat dovleacul gătit pentru diabet?

În trecut se spunea că dovleac fiert Nu a fost potrivit pentru persoanele cu diabet, deoarece gătitul a crescut conținutul său în zaharuri simple, deoarece în timpul gătitului lanțurile de carbohidrați sunt rupte, făcându-le mai asimilabile. Acest lucru se observă în aromă, deoarece dovleacul fiert este mai dulce gătit decât crud.

Cu siguranță dovleacul gătit are un indice glicemic mai mare decât dovleacul crud, dar Doar 1 studiu a constatat că dovleacul gătit avea un indice glicemic ridicat - celelalte rapoarte spun că este scăzut.

În plus, după cum a fost publicat în revista științifică American Journal of Clinical Nutrition în 2016, încărcarea glicemică a dovleacului este redusă, deci nu ar trebui să ne îngrijoreze conținutul său de zahăr. Adică, Ingerarea dovleacului nu s-a dovedit a avea un impact negativ asupra controlului zahărului la persoanele cu diabet. La toate acestea trebuie adăugat că combinația de dovleac cu legume, cu ulei sau cu alimente proteice (leguminoase, nuci, iaurt, carne sau pește) îi reduce indicele glicemic.

Prin urmare, totul pare să indice faptul că a mânca dovleacul, crud și gătit, este sănătos pentru diabet.

  • În prezent, sfatul de a interzice dovleacul gătit în diabet este considerat învechit, deoarece s-a dovedit că ingestia sa nu dăunează controlului zahărului la persoanele cu diabet. Este fals că dovleceii au mult zahăr- Sunt foarte benefice, iar persoanele cu diabet le pot consuma (și este recomandat să o facă).

La fel este să mănânci dovleac crud și gătit egal?

În prezent, sfatul de a interzice dovleacul gătit în diabet este considerat învechit deoarece s-a dovedit că acest aliment nu crește glicemia. Sarcina glicemică a dovleacului fiert este mică. Este fals că dovleacul gătit crește prea mult glicemia.

  • Persoanele cu diabet pot mânca dovleac gătit cu asigurarea că este un aliment benefic. Pentru a-și spori proprietățile, însoțiți o dietă sănătoasă cu o mulțime de leguminoase, nuci, migdale, semințe, verdeață și legume.

diabet

Indicele glicemic al legumelor

Dovleac crud mai bine decât gătit?

Persoanele cu diabet zaharat pot mânca dovleac crud și gătit. Dovlecii crudi își păstrează mai bine toate proprietățile, deși, în rețetele sănătoase, dovleceii fierți au și ei beneficii.

niste rețete de bază și foarte recomandate cu dovleci sunt următoarele:

Ce beneficii aduce pentru diabet?

După cum am menționat, dovleceii sunt foarte recomandați pentru diabet. Printre beneficiile introducerii acestuia în dietă, avem:

  • O dietă bogată în beta-caroten și antioxidanți scade colesterolul LDL „rău”.
  • Persoanele cu diabet pot beneficia proprietățile beta-carotenilor pentru vedere pentru a preveni posibilele complicații a bolii. (Mai multe informatii)
  • Protejează împotriva arteriosclerozei și îmbunătățește sănătatea cardiovasculară.
  • Îmbunătățește sănătatea vederii, prevenind formarea cataractei sau hipersensibilitate la lumina soarelui.
  • Ajutor pentru îmbunătăți starea pielii și împreună cu uleiul de măsline, Dovlecii pot ajuta la tratarea pielii uscate care este adesea asociată cu diabetul.
  • Previne vergeturile sarcinii (diabet în timpul sarcinii).
  • Îmbunătățiți constipația
  • Sănătos pentru gastrită, arsuri la stomac, ulcer digestiv și boli intestinale.