Origine și proprietăți «【FETA CHEESE】» greacă🥇 ȘI MAI MULT 【2020】
Feta este o brânză cu o consistență moale, scăldată într-o saramură albă. Feta făcea inițial parte dintr-o bucătărie mediteraneană, deoarece este folosită în toate felurile de mâncare, de la aperitive la deserturi.
În mod tradițional, brânza feta a fost utilizată ca parte a gastronomiei grecești, fiind unul dintre cele mai populare produse din lume și cel care furnizează cea mai bună cantitate de vitamine și minerale planului normal de slăbire al oamenilor.
Această brânză minunată este foarte sănătoasă, de data aceasta vom arunca o privire asupra brânzei feta, este originară din Grecia, este făcută din lapte de oaie sau de capră și este considerată o brânză proaspătă, deoarece nu este maturată sau vindecată, mai ales foarte hrănitoare.
Sursă
Brânza Feta împărtășește o legătură incasabilă cu tradiția greacă și alimentația sănătoasă, Feta este de origine greacă și este o brânză albă și saramură care este produsă în mod tradițional într-un mod specific, unic și exclusiv în Grecia.
Elaborarea brânzei feta este un proces tipic care implică unirea anumitor părți speciale pentru formarea acestui produs finit pentru a fi de cea mai bună calitate caracterizată prin ingredientele sale nutritive, specificate precis pentru a da un produs fin fin.
Caracteristicile sale au rămas neschimbate de-a lungul timpului și au trecut de la generație la generație, foarte puține alimente astăzi se pot lăuda cu istoria care se întoarce cu mai mult de 2.000 de ani în urmă.
Când cumpărați o brânză feta, amintiți-vă că gustul brânzei pe care o mâncați este la fel de familiar și unic pe cât era la începuturile sale, numele său datează din secolul al XVII-lea și înseamnă „tăietura brânzei”, care apare și în multe literaturile antice.
Brânza Feta este atât de primitivă încât este menționată chiar în Odiseea în care Odiseu smulge brânza făcută de ciclopul Polifem în timp ce scăpa din peștera sa, astăzi brânza Feta a devenit un simbol al produsului național al Greciei și este câștigătoare a milioane de consumatori. în întreaga lume, zi de zi, această brânză greacă nu a reușit doar să mențină tradiționalul și clasicul, ci elementele care îl definesc.
De asemenea, a reușit să îmbunătățească aceste elemente și să le protejeze prin Certificatul de protecție al Uniunii Europene, i s-a acordat denumirea de origine care îi servește drept pașaport pe piețe internaționale mari și exigente precum: Germania, Regatul Unit, Italia, Statele Unite, Australia, Franța și Canada.
Brânza feta este definită prin proprietățile sale și o face un produs autentic grecesc de valoare nutritivă ridicată și calitate superioară.
Cum se face brânză feta grecească
Este o brânză produsă frecvent cu lapte de oaie, cu un procent mic de lapte de capră care nu trebuie să depășească 30%. Cu toate acestea, această brânză este fabricată exclusiv cu lapte de la animale care pășesc în zonele Epir, Macedonia, Tracia, Tesalia, Esterea Peloponesa și Mitilene, conform AOC.
Sistemul de fabricare a brânzeturilor feta începe cu pasteurizarea lentă a laptelui de oaie și capră la 78 de grade Celsius pentru o perioadă de 10 minute, apoi la 72 de grade Celsius timp de 15 secunde, apoi răcit între 34 și 36 de grade Celsius. După 20 de minute, microorganismul acidului lactic și clorura de calciu sunt furnizate între 10 și 20 de grame la 100 de kilograme de lapte, ceea ce este o cantitate excelentă pentru coagulare în 45 până la 60 de minute.