Organisme modificate de gene; etic, consumatori, siguranța alimentelor și
Analiza de risc
Există o mulțime de confuzie în ceea ce privește riscurile OMG-urilor atunci când vine vorba de siguranța alimentelor și de mediu. Organismele de reglementare își bazează standardele pe evaluări științifice ale riscurilor. Luarea de decizii științifice este văzută de mulți ca singurul mijloc obiectiv de stabilire a politicii într-o lume cu opinii, valori și interese diverse. Analiza riscurilor este un proces format din trei componente: evaluarea riscurilor, gestionarea riscurilor și comunicarea riscurilor.
Consumatorii trebuie să fie siguri că alimentele lor sunt sănătoase și hrănitoare.
- FAO/19520/G. BIZZARRI
Evaluarea riscurilor
În contextul siguranței, riscul include două elemente: i) pericolul, un factor intrinsec (de exemplu un agent biologic, chimic sau fizic sau o proprietate a unui aliment, capabil să provoace un efect nociv asupra sănătății) care indică dauna dacă apare evenimentul; și ii) probabilitatea sau posibilitatea producerii evenimentului. Prin urmare, pentru substanțele chimice, riscul este considerat a fi pericolul înmulțit cu posibilitățile de expunere; În ceea ce privește carantina, este dauna potențială cauzată de dăunător înmulțită cu posibilitățile de introducere etc.
Evaluarea riscurilor este un proces bazat pe știință care constă din următoarele faze: i) identificarea pericolelor; ii) caracterizarea pericolului; iii) evaluarea expunerii; și iv) caracterizarea riscului. În consecință, pericolele sunt studiate și probabilitatea apariției acestor pericole, iar modelele sunt construite pentru a prezice pericolul. Aceste predicții pot fi verificate și ulterior, de exemplu prin studii statistice (epidemiologice).
Cele două componente ale riscului conțin un grad de incertitudine, iar acest grad de incertitudine se află în centrul multor dezbateri. De exemplu, există îndoieli cu privire la faptul dacă metodologiile utilizate în estimarea riscului în anumite scopuri (reziduurile de pesticide din alimente, introducerea dăunătorilor) au o valoare predictivă suficientă pentru OMG-uri. În special, pericolul, ca componentă a analizei riscurilor, este atent analizat.
Managementul riscului și analiza alternativelor
Gestionarea riscurilor este procesul, altul decât evaluarea riscurilor, care constă în cântărirea diferitelor opțiuni de reglementare, în consultare cu toate părțile interesate și luând în considerare evaluarea riscurilor și alți factori legați de protecția sănătății consumatorilor și promovarea unui proces corect practicile comerciale și, dacă este necesar, în selectarea posibilelor măsuri adecvate de prevenire și control.
Pericolul pentru mediu este probabil mai greu de cuantificat decât pericolul pentru sănătate. Se referă, de asemenea, la un bun comun și nu la un bun privat (sănătatea). În ambele cazuri, doar experiența pe termen lung poate indica dacă evaluarea riscului și gestionarea riscurilor au fost efectuate în mod satisfăcător. Atunci când se aplică o strategie solidă de gestionare a riscurilor la problemele de mediu, spre deosebire de problemele de siguranță, aceasta trebuie să înceapă prin descrierea problemei și a obiectivelor, obiectivelor și valorilor care sunt urmărite odată cu soluționarea problemei. O analiză a alternativelor este apoi efectuată pentru a studia cât mai multe soluții posibil. În loc să restricționați analiza, acest lucru vă permite să creați noi opțiuni sau combinații de opțiuni. Atunci când este posibil să se compare avantajele și dezavantajele unei varietăți mai largi de soluții posibile, se poate asigura o participare mai largă a societății interesate.
Comunicarea riscurilor
Comunicarea riscurilor este schimbul interactiv de informații și opinii pe tot parcursul procesului de analiză a riscurilor între evaluatori de risc, manageri de risc, consumatori, industrie, comunitatea academică și alte părți interesate. Schimbul de informații se referă la factori și percepții legate de risc, inclusiv explicația rezultatelor evaluării riscurilor și raționamentul deciziilor legate de gestionarea riscurilor. Este imperativ ca comunicarea cu publicul despre riscuri să provină din surse credibile și de încredere.
Siguranța alimentelor modificate genetic
Alimentele sunt amestecuri complexe de compuși caracterizați prin variații mari în compoziția și valoarea nutrițională. Deși prioritățile variază, siguranța alimentelor este o preocupare în rândul consumatorilor din toate țările. Consumatorii doresc asigurări că produsele modificate genetic care ajung pe piață au fost supuse testării adecvate și că aceste produse sunt monitorizate pentru a le asigura siguranța și pentru a determina problemele de îndată ce apar. Având în vedere complexitatea produselor alimentare, se consideră în continuare că este mai dificil să se investigheze siguranța alimentelor modificate genetic decât să se efectueze studii pe componente precum pesticide, produse farmaceutice, produse chimice industriale și aditivi alimentari. Prin intermediul Comisiei Codex Alimentarius și a altor forumuri, țările examinează standardele pentru OMG-uri și mijloacele pentru a le asigura siguranța. O abordare utilizată pentru a evalua riscurile OMG-urilor se bazează pe conceptul de echivalență substanțială. .