Orez negru rapid Lingura rețetelor mele

Înapoi la școală, la muncă, la rutină, la dieta mediteraneană. Afară cu excese, bucăți dulci la toate orele și ciugulind fără foame. Presupun că este ceva care ni se întâmplă tuturor, indiferent dacă scara te acuză sau nu de viața bună pe care ți-ai dat-o în ultimele zile.

Pentru a face acest lucru, propunerea de astăzi este foarte rapid și sănătos: pește, orez și cerneală de calamar. Acasă pregătesc orez negru de ani de zile pentru că este o modalitate excelentă de a introduce peștele în dieta copiilor, fără a fi ușor de văzut. Iar pentru persoanele în vârstă, este o încântare, mai ales dacă este însoțită de câteva linguri de sos ali-oli, care îi conferă o notă foarte caracteristică.

Acesta, în special, nu ia pregătirea extinsă a unui stoc bun, dar rezultatul său este spectaculos. Est orezul negru se prepară cu apă de mare, un produs pe care tocmai l-am descoperit întâmplător. Este un recipient de 3 litri care conferă orezului un gust excelent, oferind sare perfectă și o cantitate mare de nutrienți esențiali într-un mod natural. În plus, îmbunătățește toate nuanțele alimentelor folosite în rețetă. Iar pentru cei care trebuie să monitorizeze hipertensiunea, aceasta ajută la controlul cifrelor de tensiune arterială. Deci toate sunt avantaje.

Dacă nu aveți apă de mare, înlocuiți cantitatea de apă și apă de mare cu bulion de pește sau un stoc de casă cu capul creveților.

Ingrediente (6-8 persoane)

1 ardei gras roșu mare
1 ceapa mare
Câteva usturoi tocat
Ulei de masline
70 ml roșie zdrobită
Pătrunjel tocat
2 medalioane de merluciu proaspăt în bucăți
500 g. calamar
250 g. creveti decojiti
500 g. orez rotund
1 litru de apă
1/2 litru de apă din Marea Mediterană
16 g. cerneală de calmar

Faceți un sos cu o stropi bună de ulei de măsline cu ceapă și usturoi până când sunt pocșiți. Apoi adăugați ardeiul roșu în fâșii foarte subțiri. Se adaugă roșia prăjită și se integrează. Adăugați peștele, calmarul și creveții și amestecați de câteva ori cu o lingură de lemn până se termină. Apoi, adăugați orezul (fără apă) pentru a-l prăji puțin și amestecați. Adăugați apa, pungile de cerneală cu calmar (dacă puteți găsi cerneală proaspătă la piscinărie, cu atât mai bine), puțin pătrunjel tocat și fierbeți până se consumă complet la foc mediu. Odată terminat, așteptați aproximativ 10 minute pentru ca orezul să se odihnească fără căldură și serviți.