Opt sosuri fără oală de vină El Comidista EL PA; S
Astăzi vreau să mărturisesc că îmi plac sosurile la oală. Ale, am spus-o deja. Trebuie să-mi trăiesc starea în tăcere, desigur, pentru că normalul este să asociez aceste sosuri cu uleiuri vegetale de calitate și origine mai mult decât îndoielnice, conservanți, coloranți, arome și toate lucrurile rele „dinainte” care au fost și încă nu au fost. Dar, la fel cum pledez vinovat că îmi place salsorra, îmi strig nevinovăția cu privire la toxicitatea cărora - din când în când, nu trebuie să le conectez zilnic - consum.
Deoarece sosurile sunt murdare doar atunci când sunt, și există alternative sănătoase gata să ofere mâncării un plus de aromă în acea zi în care nu te simți pregătit special pentru sarcinile culinare. În caz că, dimpotrivă, ceea ce îți dorești este să gătești din plin, includ în fiecare dintre aceste minuni contondente una sau mai multe sugestii, astfel încât, în loc să însoțească pur și simplu, să devină unul dintre ingredientele unui fel de mâncare. Sper să te simți în sosul tău cu ei (scuze, scuze, nu m-am putut abține).
Posibil cel mai demonizat dintre toate sosurile, flagelul părinților care vor ca copiii noștri să mănânce bine, pata roșie semilichidă de textură nedefinită care te privește din farfuria cartofilor prăjiți înghețați cu care ți-ai calmat mahmureala. Sau, în cazul ketchupului Red Barba, un delicios sos de casă făcut cu roșii, zahăr din trestie, oțet de vin, lămâie, ulei, usturoi, sare și condimente, unde textura roșiilor este respectată și echilibrul aromelor este perfect și plăcut indiferent de importanță cati ani ai. Gustul său verde și muștarul său cu ceapă sunt, de asemenea, la cerere. Puncte de vânzare, aici.
În sosul său: În plus față de evident - cârnați, cartofi și altele - poate fi folosit pentru marinarea cărnii sau pentru a adăuga puțin la un aluat de pâine pentru a obține chifle distractive de hamburger cu un plus de aromă.
Miren's Mother este de fapt Miren însăși, recuperând rețetele de conservare ale mamei sale și le actualizează acolo unde este cazul. Trei chutney ies din acest experiment binecuvântat: unul cu vinete cu roșie uscată, altul cu piersică și unul cu ceapă cu muștar și miere, toate fără conservanți și fără ingrediente neobișnuite, dar cu multă aromă. În plus, face și gemuri și compoturi delicioase și o cremă de cacao cu alune care te va face să-ți dorești ca viața să fie o zi de naștere nesfârșită a copiilor. Pentru a verifica punctele de vânzare și comenzile, puteți trece aici.
În sosul său: Cu carne, pește sau pui gătit pe grătar, cu brânză, adăugând câteva linguri la o tocană pentru a-i da un punct sau amestecat cu lapte de cocos.
Sosurile mexicane, în general, tind să aibă puține calorii și puțină murdărie: baza lor este de obicei chili, uneori amestecată pur și simplu cu oțet și sare, altele însoțite de alte legume precum roșia, ceapa sau usturoiul, iar unele chiar și cu fructe. În Sierra Nevada - da, sunt mexicane, dar sunt făcute în Granada și într-un mod complet artizanal - fac toate aceste minuni și multe altele, pentru a condimenta orice fel de mâncare cu muștar și habanero, sos chipotle și ananas sau cel care poartă numele seducător din „sos din iad”. De vânzare pe site-ul propriu (cu oferte foarte interesante).
În sosul său: Cu nachos și brânză topită, pentru fajitas, pentru marinarea cărnii sau a puiului, ca ingredient în sucul unui ceviche. Chipotle și ananasul pot repara acel mango ca o piatră și, mai degrabă, cred că ai crezut că se va coace (în timp ce avea alte planuri).