Intoleranță la gluten la sportivi-Managerul dvs. de sănătate-Managerul dvs. de sănătate

Glutenul este o proteină care se găsește în semințele multor cereale combinate cu amidon. Reprezintă 80% din proteinele din grâu și este compus din gliadină și glutenină.

sănătate

Boala celiacă este o intoleranță permanentă la gluten în grâu, orz, secară și probabil ovăz; caracterizată printr-o reacție inflamatorie bazată pe imunitate în mucoasa intestinului subțire care împiedică absorbția macro și a micronutrienților. Poate fi clasificat în simptomatic și subclinic.

- Simptomatic: apariția diferitelor simptome

- Subclinic: nu există simptome sau semne; dar testele care îl diagnosticează vor da rezultate pozitive

Tratamentul bolii celiace se face urmând o dietă strictă fără gluten, bazându-se pe leguminoase, carne, pește, ouă, fructe, legume, legume și cereale fără gluten, cum ar fi orezul și porumbul.

Astăzi, mulți sportivi desfășoară diete fără gluten pentru a îmbunătăți funcția gastro-intestinală și pentru a îmbunătăți performanța. Un studiu recent (Lis DM și colab. 2016), vorbește despre câți sportivi care nu au boală celiacă, cred că evitarea glutenului va duce la bunăstare gastro-intestinală și la o reducere a inflamației, în ciuda faptului că există încă puține date pentru a sprijini acest lucru.