Omul modern veghează asupra dietei sale; Zona spitalului
Astăzi, gustul pentru îngrijirea sănătății și de ce nu, cultul corpului, nu este o chestiune de sex sau de nivel cultural. Este mult mai mult decât toate acestea, este un stil de viață. Din multe motive diferite, a duce o viață sănătoasă care include o dietă echilibrată și exerciții fizice regulate a devenit atractiv și necesar.
Omul intră în trenul vieții sănătoase și este necesar să se țină seama de caracteristicile sale fizice și de modul în care acestea afectează diferitele etape vitale prin care trece de-a lungul vieții sale. Toate acestea vor influența aspecte foarte specifice ale nevoilor lor nutriționale și, prin urmare, ale dietei lor.
Fizicul are o influență decisivă asupra necesităților nutriționale
De la naștere până când încep să apară primele modificări cauzate de pubertate, diferențierea dintre sexul masculin și feminin, la nivel nutrițional, este nesemnificativă, dacă nu chiar inexistentă. Tocmai din acel moment, când transformarea fizică devine patentă, când cerințele de energie și nutrienți încep să se dezechilibreze între ambele sexe. Primul aspect în care aceste diferențe pot fi apreciate este cel care se referă la necesitatea de energie, care este în mod special mai mare pentru adolescenții de sex masculin. Acest consum crescut de energie continuă să crească până la maturitate și se bazează pe diferitele compoziții corporale dintre bărbați și femei: bărbații au mai multă masă musculară și mai puțină grăsime, în termeni generali, decât femeile. Relația dintre masa musculară a corpului și consumul de energie este direct proporțională, adică consumul de energie în repaus sau metabolismul bazal este mai mare cu cât corpul are mai multe kilograme de masă slabă. Nevoile de nutrienți diferiți, cum ar fi proteinele, carbohidrații și grăsimile vor fi, de asemenea, condiționate, trebuind să furnizeze doze mai mari prin alimente.