Omletă de cod Rețetă nutritivă și sănătoasă - Periodista Digital
Protagonistul principal al acestei rețete este oul, iar oaspetele său principal este codul. Se face mai repede decât crezi și punctul de suculență poate fi adaptat la toate gusturile.
Mai multe informatii
Ciorba de peste: Cea mai sanatoasa si mai hranitoare reteta
Omletă spaniolă: umplută cu șuncă și brânză
Acest fel de mâncare face parte din dieta mediteraneană și este consumat popular în orice perioadă a anului. Poate fi, de asemenea, consumat ca prim fel, începător, al doilea fel sau fel principal!
Fără îndoială, cheia pregătirii acestei rețete este alegerea unui cod bun, bine desărat.
În ceea ce privește legumele, ceapa este esențială, deși poate fi înlocuită sau adăugată praz sau usturoi proaspăt.
Important este să-i braconiem bine și că, deși nu ajung la punctul de caramelizare, oferă o anumită dulceață și suculitate felului de mâncare.
Un truc pentru a găti bine ceapa, este să o puneți în prealabil în cuptorul cu microunde pentru a elibera apa de vegetație și apoi adăugați apă puțin câte puțin în tigaie, astfel încât zaharurile să fie distribuite. În zece minute și cu puțin ulei veți avea o încărcătură de ceapă pocată optim pentru a continua să faceți tortilla cu ea.
Ce nu știai despre cod
Codul este un pește alb tipic apelor reci din nord, fiind în Norvegia unul dintre principalele zone de pescuit din lume.
Sezonul de pescuit pentru această specie este situat între lunile decembrie-mai, se remarcă prin aroma unică și apreciată a cărnii sale.