Okra sau okra Ce este și cum se gătește
Cunoști această legumă? okra, numit si okra, încetul cu încetul, devine din ce în ce mai cunoscut și răspândit în întreaga lume. Motivul? Versatilitatea sa în bucătărie și numeroasele sale proprietăți și beneficii nutriționale. Vă spun totul în acest articol.
Conținutul acestui articol
Ce este okra sau okra?
Okra (Abelmoscus esculentus) este o plantă din familia Malvaceae, înrudită cu bumbacul și hibiscusul, originară din Africa. Fructele sale arată ca un amestecați între ardei italieni verzi și păstăi de fasole verde. În mod curios, este o legumă foarte răspândită în aproape întreaga lume, mai ales în America, Africa și Asia, dar practic necunoscut în mare parte din Europa.
Cele mai frecvente variante pe care le puteți găsi pe piețe sunt cele verzi, deși există și cele roșiatice.
Se cultivă în orice perioadă a anului, în principal vara. Principalele țări producătoare de okra sunt India, Nigeria, Irak, Coasta de Fildeș, Pakistan și Egipt.
Alte nume
Această legumă este cunoscută în întreaga lume și, prin urmare, are nume diferite: „degetele doamnei” sau „degetele doamnei” pentru forma alungită și subțire, „gumbo”, „okra”, „quillobo”, „Ocra”, „candia”, „molondrón”, „piper turcesc”, „guiabo”, „ramturi”, „yerba de culebra”, „civet”, „angelonia”, „corn grecesc”, „gombo”, „bhindi», «Bhendi», «bami »,« Abelmosco »,« quiabo »...
Cum să gătești okra?
Gătitul okra este foarte ușor, deoarece este destul de similar cu piperul. Este obișnuit să o găsești în supe, în tempura, în marinate, în tocănițe, prăjite la cuptor, în cartofi prăjiți ... chiar prăjiți! Este un aliment foarte versatil și se potrivește cu aproape orice.
Utilizarea sa principală este fie brută, fie ca ingredient de îngroșare de supe si creme, pentru a da o consistenta mai mare tocanelor, datorita mucilagiilor.