Rețete cult pentru a călători la New York fără a ieși din bucătărie
Madrid, (EFE) .- Un bilet dus la New York fără a părăsi bucătăria. Este invitația lui Marc Grossman, un newyorkez cu sediul la Paris și responsabil cu mai multe unități culinare, în „New York. Rețetele „cultului”, o carte care reunește cele mai reprezentative feluri de mâncare ale metropolei.
Pentru cei cărora le lipsește bucătăria din New York, o reflectare a amestecului cultural și un ritm frenetic al vieții, și pentru cei care doresc să se simtă ca acasă. Upper West Side -paradisul iubitorilor de alimente - fără să fi călcat vreodată pe el, Grossman compilează 130 de rețete de gustat pentru cafea, mic dejun, gustare, mâncare sau doar când ai chef.
Elaborările sunt însoțite de recomandări ale celor mai bune locuri pentru a le gusta în „orașul care nu doarme niciodată”, probabil din cauza cantităților uriașe de cafea filtrată pe care le beau cetățenii săi, subliniază autorul și „cu un poftă de mâncare nesățioasă”, reflectă într-o ofertă impunătoare de mâncare de stradă.
Grossman, care a adus o parte din această esență la Paris cu unități precum Bob's Juice Bar și Bob's Kitchen, definește cartea sa, editată de Lunwerg, ca „un amestec de restaurante grecești, condimente evreiești, un pic de Chinatown junk food de modă veche și mâncare americană sănătoasă și o mulțime de lucruri adunate în aceasta creuzet (Creuzet de cultură) ".
O zi în New York poate începe cu o cafea, o periuţă (smoothie), o gogoașă sau o felie de pâine cu banane când te ridici și continui micul dejun cu matzah brie (pâine prăjită azimă, încorporată din masă kosher), Huevos Rancheros (adus de imigranți mexicani) sau un la benedictin, pe care un client al hotelului Waldorf Astoria l-a inventat pentru a-și ușura mahmureala.
Prânzul va avea un gust mai bun dacă hamburgerul sau cârnații hot dog sunt serviți în chifle proaspăt făcute, propune autorul, și este însoțit de salate precum Waldorf, creat în anii nouăzeci al secolului al XIX-lea de Oscar Tschirky, șeful camerei a spus hotelul.
Puteți opta și pentru unele pierogis (Ravioli de cartofi prezenți întotdeauna în meniurile restaurantelor poloneze sau ucrainene, spaghetele cu rădăcini italiene sau chiftele fidea kugle, o budinca de taitei chinezi.