Okonomiyaki (Pizza japoneză sau Omletă) - Rețetă ușor de gătit de casă la Bon Viveur

Okonomiyakis sunt tipice în unele regiuni din Japonia. Sunt clătite umplute care sunt gătite pe gustul mesei. Cele pe care le găsim cel mai frecvent sunt umplute cu varză, calmar sau creveți. Apoi, rețeta okonomiyaki a explicat pas cu pas.

Okonomiyakis, numit în mod colocvial Pizza sau omleta japoneza, Sunt clătite umplute, acoperite cu garnitură, care sunt fierte, pe gustul mesei, în mod tradițional, pe o plită de teppan. Okonomi înseamnă „alegerea ta”. Prin urmare, putem găsi diferite variante ale aceleiași rețete. În aluatul său, pe lângă varză, așa cum am folosit în această rețetă, este obișnuit să găsim calmar sau creveți. În funcție de orașul în care este gătit, rețeta și tehnica de gătit pot varia. De exemplu, în Hiroshima, rețeta include, în prepararea sa, tăiței yakisoba.

Topurile clasice care includ okonomiyakis sunt: maioneza japoneză tipică și originală Kewpie, sosul pentru okonomiyaki, care poate fi preparat acasă sau cumpărat în unități specializate, alge anori (alge nori sub formă de pulbere) și fulgii de bonito uscat, afumat și fermentat, katsuobushi. Făina utilizată în rețeta originală este specifică, dar poate fi înlocuită cu făină de uz general.

Informații despre rețetă

Timp de pregatire: 45 de minute
Timp de gătit: 10 minute
Timpul total: 55 minute
Porții: Două
Categorie: felul principal
Tipul de bucătărie: Japoneză
Calorii: 532 Kcal pe porție