Obținerea de rezultate excelente cu dietele de porumb sau grâu - BM Editores

Steve Bolden,
Director al echipei de asistență tehnică mondială,
Cobb-Vantress

Porumbul galben și grâul rămân cerealele dominante utilizate la nivel global în industria păsărilor

Porumbul este principalul cereale din America de Nord și de Sud, Africa Centrală și Asia, în timp ce grâul este răspândit în Europa de Vest, Australia, Noua Zeelandă și părți din Canada.

Deși aceste două cereale sunt diferite, fiecare cu caracteristici și provocări unice, cunoscătorii noștri au crescut în modul de a formula, în același timp, schimbul acestor cereale pentru a obține în esență aceeași performanță la puii de carne.

Pentru a menține competitivitatea dinamică a mediului economic actual, nutriționiștii trebuie să fie dispuși și pregătiți să treacă la surse alternative de cereale la diferite niveluri de incluziune.

Prea des, nutriționiștii pentru carne de pui ezită să folosească cereale alternative, chiar și atunci când economia este favorabilă, pur și simplu din cauza experiențelor negative din trecut.

Un exemplu excelent este industria păsărilor nord-americane, mergi la grâu, ca urmare a rezultatului verii 1996. Datorită recoltei slabe, disponibilitatea a fost extrem de scăzută și industria păsărilor a fost nevoită să treacă la o dietă pe bază de grâu timp de câteva săptămâni pe lună.

Complicarea acestei tranziții a fost că majoritatea fabricilor de furaje nu aveau capacitatea de a măcina și depozita atât porumbul, cât și grâul, astfel încât puii de carne se confruntau cu o trecere instantanee la grâu fără a beneficia de aclimatizarea treptată în timp.

Per ansamblu, performanța furajelor în America de Nord a scăzut atunci când a trecut la dietele de grâu.

Cu toate acestea, era explicabil. În primul rând, a existat și o lipsă de grăsimi dietetice de bună calitate, ceea ce a forțat industria să treacă la diete care erau cu 60-90 kcal/kg sub dietele pe bază de porumb, din cauza valorii calorice scăzute a grâului.

În al doilea rând, enzimele cerealelor tocmai au apărut și industria nu a avut cunoștințele disponibile astăzi despre cum să le folosească corect. Unii integratori au încercat să folosească o enzimă, în timp ce alți nutriționiști au ales să folosească grâul „așa cum este”.

În al treilea rând, nutriționiștii nu au avut volumul de informații la dispoziția lor astăzi, în special cu privire la diferiții aminoacizi digerabili dintre porumb și grâu.

Grâul a menținut afacerile din America de Nord cu carne de pui în 1996. Cu toate acestea, grâul a fost pentru totdeauna clasificat de mulți manageri de producție ca fiind în detrimentul performanței. Indiferent de experiența noastră negativă, integratorii trebuie să profite acum de aceste informații disponibile și să fie pregătiți să treacă la „alte cereale” pe măsură ce apar oportunități de economisire a costurilor.

Cheile fundamentale pentru cumpărarea cerealelor

În general, porumbul este de obicei mai puțin complicat în mod specific pentru achiziții și ar trebui să fie mai previzibil. Cu toate acestea, porumbul poate fi extrem de slab performant pentru puii de carne dacă anumite linii directoare cheie nu sunt respectate la cumpărare. Cu porumbul există șase puncte de control al calității care pot face un drum lung pentru a vă asigura că nu aveți probleme majore de cereale.

Ar trebui, în primul rând, să fie excelent la sosire, fără mirosuri
Ar trebui să ajungă cu mai puțin de 15,5 umiditate
Ar trebui să aibă o greutate minimă de testare de 65 kg/hl (52 lbs./bu)
Ar trebui să aibă maximum 7% daune (căldură etc.)
Ar trebui să aibă maximum 4% boabe sparte + material exterior (în greutate)
Ar trebui să aibă maximum 20 ppb de aflotoxine

Dacă se respectă aceste șase orientări simple, alte probleme cu porumbul vor fi mult mai mici. Fiți deosebit de atenți cu privire la nivelul de umiditate, deoarece terminalele și furnizorii de cereale au devenit foarte abili în amestecarea porumbului până la nivelul maxim admisibil.

Pentru cei care nu folosesc grâul în mod regulat, grâul va părea mai greu de specificat decât porumbul datorită varietăților multiple hibride ale cerealelor. În funcție de regiunea lumii, grâul poate fi vândut la fel de tare sau moale, ca roșu sau alb sau adesea clasificat ca grâu de iarnă sau de primăvară.

Grâul clasificat ca „tare” va avea proteine mai mari, dar va avea un conținut de amidon ușor mai mic și, prin urmare, o valoare calorică mai mică, decât soiurile considerate „moi”.

Nutriționistul care are în vedere utilizarea grâului trebuie să fie familiarizat cu conținutul său analitic și să depună toate eforturile pentru a obține consistența aprovizionării și furnizorului. În caz contrar, matricea nutrițională a grâului va fi supusă unei schimbări continue, necesitând o schimbare constantă a formulărilor pentru a evita pierderea performanței sau a profitabilității puiului Pe lângă înțelegerea conținutului nutrițional, ar trebui utilizate aceste șase puncte de control