Obiectivul de a câștiga masa musculară, cât de importanți sunt carbohidrații

Ce rol joacă carbohidrații în strategia noastră nutrițională de creștere a masei musculare? Ne adâncim în controversata întrebare „carbohidrați da sau nu”

Fernando Mata, A. J. Sánchez Oliver

Ne adâncim într-una dintre cele mai controversate probleme din ultima vreme atât specialiștilor științifici, cât și sportivilor: carbohidrați, da sau nu? În specialități de forță cum ar fi culturismul și în special CrossFit, care sunt extrem de glicolitice, pentru a obține performanțe adecvate, depind de depozitele de glicogen muscular. Din unele studii se știe cu certitudine că 80% din ATP (energie) în timpul unui antrenament de rezistență cu repetări moderate provine din glicoliză. O disponibilitate redusă de glicogen muscular va limita producția de energie în timpul activității, care va fi urmată de o incapacitate de a genera contracție musculară adecvată și niveluri de forță, generând stimuli mai mici și, în consecință, adaptări mai limitate.

Alte cercetări ne arată cum scăderea glicogenului muscular este asociată cu o reducere a numărului de repetăris, forță izometrică și slăbiciune musculară crescută. Disponibilitatea redusă a glicogenului poate fi deosebit de problematică în cazul programelor de antrenament cu volum mare, unde oboseala apare mult mai devreme. Prin urmare, există suficiente dovezi științifice care indică acest lucru un aport deficitar de carbohidrați poate afecta în special antrenamentul de forță, în timp ce consumul adecvat al acestuia înainte de antrenament poate reduce epuizarea glicogenului și, prin urmare, poate îmbunătăți performanța.

O creștere de peste 100 g de carbohidrați în dieta dvs. va genera un surplus de 400 kcal în dietă.

În ceea ce privește antrenamentul de forță în condiții de cetoză (aport de

---