Oamenii de știință indieni creează un cartof transgenic cu mai multe proteine Sociedad EL PAÍS
Tuberculul include o genă care produce aminoacizi esențiali
Un cartof transgenic este cea mai recentă realizare a industriei biotehnologice din India. Tuberculul a fost modificat pentru a include o genă care induce producția de proteine. Aceasta este destinată combaterii malnutriției - în special la copii - în regiunile în care dieta nu include doi aminoacizi esențiali: lizina și metionina. Aceste două molecule sunt vitale pentru creștere și sunt implicate în dezvoltarea creierului, a hormonilor, a pielii, a cartilajului și a altor structuri ale ființei umane. Procesele oamenilor de știință de la Universitatea Jawaharlal Nehru sunt în faza finală.
Aminoacizii sunt unitățile moleculare care alcătuiesc proteinele. Acestea sunt numite esențiale atunci când ființa umană nu este capabilă să le sintetizeze, dar, de vreme ce are nevoie de ele, trebuie să le inghită. Distribuția lor este inegală în natură și niciun aliment nu le poate furniza pe toate. De aceea este important să aveți o dietă variată și echilibrată. Dar India este o țară în care, prin convingere și sărăcie, dieta este în principal vegetariană. Și printre cele mai consumate plante, cartoful este primul după cereale și este, de asemenea, ieftin, după cum a remarcat ecologul Suman Sahai, de la ONG-ul indian Gene Campaign.
Dar problema este că acest tubercul, care este alimentul principal și aproape unic în rândul multor oameni săraci din India, nu are niște aminoacizi esențiali, cum ar fi lizina, tirozina, metionina și cisteina, ceea ce cauzează deficiențe grave în rândul populației. copiii care au nevoie să facă cantități mari de proteine pentru a crește rapid.
Pentru a rezolva acest lucru, cercetătorii de la universitatea indiană au dezvoltat un nou tip de cartof care a inclus o genă, AmA1, care provine dintr-o altă plantă, amarantul sud-american. Această genă codifică o proteină „bogată în toți aminoacizii esențiali și a cărei compoziție corespunde bine standardelor Organizației Mondiale a Sănătății pentru o nutriție optimă”, explică omul de știință Sudha Ramachandran.