O schimbare de paradigmă este necesară pentru a pierde în greutate - Science and Health Diario La Prensa
Un nou studiu științific evidențiază nevoia de a încuraja consumul sănătos de grăsimi, mai degrabă decât recomandarea dietelor cu aport redus de lipide. Alte lucrări anterioare întăresc această abordare și demonstrează beneficiile acesteia.
Anumite recomandări curente de sănătate generează o percepție greșită cu privire la efectele reale ale consumului de grăsimi sănătoase, cum ar fi cele care predomină în dieta mediteraneană. Acest lucru este afirmat de autorii unui nou studiu publicat în „The Lancet Diabetes & Endocrinology”, în care au descoperit că grăsimile vegetale din uleiul de măsline și nucile contribuie la un control mai bun al greutății corporale și al circumferinței abdominale pe termen lung.
În acest sens, cercetătorii ridică necesitatea de a face față unei schimbări de paradigmă, deoarece dovezile științifice arată că conținutul total de lipide nu este un indicator adecvat pentru a evalua efectele negative sau benefice ale alimentelor.
De exemplu, menționează că grăsimile din nuci, pește și uleiuri vegetale bogate în compuși fenolici sunt mai sănătoase decât lipidele din carne și din alimentele procesate.
Noul studiu „arată că o dietă mediteraneană bogată în grăsimi vegetale precum uleiul de măsline și nucile are un impact redus asupra greutății corporale și a circumferinței abdominale în comparație cu efectele unei diete sărace în lipide”, a declarat autorul principal. Ramón Estruch, de la Facultatea de Medicină și Științe ale Sănătății a Universității din Barcelona (UB).
Cercetătorul arată, de asemenea, că dieta mediteraneană are beneficii bine-cunoscute pentru sănătate și include grăsimi sănătoase (uleiuri vegetale, pește și nuci).
SUMA VS. CALITATE
Obezitatea este un factor de risc pentru diferite patologii, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul de tip 2, cancerul și patologiile musculo-scheletice, printre altele.
Pentru a-l evita, se recomandă exerciții fizice și o dietă cu conținut scăzut de grăsimi: conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), consumul de lipide nu trebuie să depășească 30% din aportul total de energie.
Cu toate acestea, mai multe studii au descoperit că dieta mediteraneană - care include grăsimi sănătoase - poate ajuta la reducerea riscului anumitor boli. Dar prevenirea împotriva ingestiei de grăsimi face ca dietele cu conținut scăzut de grăsimi să fie recomandate pentru a pierde în greutate.
„Peste patruzeci de ani de politici nutriționale au pledat pentru o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, dar verificăm că are un impact foarte mic asupra controlului nivelurilor de obezitate”, a spus Estruch.
Pentru realizarea studiului, au fost incluși 7.447 de participanți (bărbați și femei, între 55 și 80 de ani), în perioada 2003-2010, care au fost împărțiți în trei grupe în funcție de tipul de dietă pe care l-au urmat.
Primul a urmat o dietă mediteraneană care nu era restricționată în calorii și bogată în ulei de măsline. Al doilea, o dietă mediteraneană fără restricții calorice și bogată în nuci. Al treilea grup a urmat o dietă săracă în toate tipurile de grăsimi.
Toți participanții au avut un profil de risc cardiovascular ridicat sau au fost diabetici de tip 2 și mai mult de 90% au fost supraponderali sau obezi.