O relatare a proprietăților curative ale cactusului, una dintre cele mai generoase plante din Mexic
Nopalul este una dintre cele mai generoase plante pentru sănătatea umană: consumul său constant raportează beneficii incredibile, greu de comparat cu aroma sa delicioasă.
GENERALITĂȚI
Nopalul, prezent în stema națională, este o parte importantă a bogăției florale din Mexic.
Nopalul, o plantă nativă din Mexic, aparține familiei cactușilor. Aztecii l-au numit nochtli sau nopalli.
Importanța sa simbolică pentru vechii azteci este cunoscută de toți, care au fondat Tenochtitlan (de ceai, piatră și nochtli, nopal) acolo unde au văzut vulturul cocoțat pe nopal.
Acest oraș l-a folosit nu numai ca hrană, ci și ca resursă medicinală: nămolul nopal a fost folosit pentru a combate febra. Utilizarea tradițională a nămolului nopal a fost păstrată și ca un fixativ natural pentru elaborarea construcțiilor cu noroi.
În medicina tradițională mexicană contemporană este utilizată în diferite moduri:
- Pentru a combate diareea, luați decoctul rădăcinii nopale,
- se recomandă combaterea gastritei,
- pentru combaterea colicilor intestinale,
- pentru combaterea febrei și deshidratării,
- pentru a îmbunătăți producția de lapte matern,
- pentru detoxifierea ficatului,
- nopale prăjite sunt folosite pentru a aplica comprese fierbinți cu proprietăți antiinflamatoare.
Multe dintre aceste indicații au fost preluate astăzi de medicina naturală.
Nopalul, dintre care există numeroase specii, este cultivat într-un climat uscat, semi-uscat și temperat, între 900 și 2240 de metri deasupra nivelului mării. Utilizarea sa a fost în principal nutrițională, dar și medicinală. Frunzele ovale și fructele lor sunt consumate: tonurile dulci sau xoconostle (din xoco, acru).
Nopalul este o plantă rezistentă, care tolerează solurile deficitare în nutrienți și lipsa apei, dar poate fi cultivată și pe terenuri de bună calitate și cu sistem de irigare.
Nopalul are o funcție ecologică foarte importantă, deoarece ajută la stoparea degradării solului defrișat, contribuind la conservarea umidității solului și la prevenirea eroziunii. De asemenea, permite transformarea terenurilor neproductive în terenuri productive, având în vedere rezistența sa la condiții extreme. În multe țări sărace sau țări cu zone de sărăcie și climat extrem, cactusul a devenit aclimatizat și atenuează suferința și deficitul suferit de fermieri.
În Mexic, producția de nopale ajunge la 600.000 de tone pe an. La rândul său, există 5.000 de hectare cultivate de nopal din Las Tunas și 3 milioane de hectare de exploatare sălbatică în țara noastră.
În Mexic există o tradiție culinară extinsă a nopalului, care se consumă în multe moduri diferite: murat, sarat, fiert, prăjit, în tocană, cu ouă, în supe, cu fasole, în gemuri, în sucuri etc.
Aportul anual pe cap de locuitor în Mexic este estimat la 6,4 kilograme.
În plus, este utilizat în prezent și în șampoane, creme pentru mâini și corp, săpunuri, unguente, diverse produse cosmetice, iar utilizarea sa comercială a fost, de asemenea, investigată pentru dezvoltarea de biocombustibili, bioplastice, producerea de vopsele de vinil, emailuri și hidroizolații.
Mama nopală (obținută prin înmuierea în apă) este, de asemenea, utilizată ca fixativ la pereții de văruire. Diego Rivera și-a acoperit unele dintre picturile murale cu nămol de cactus pentru a le păstra.
Speciile necomestibile ale cactusului sunt folosite pentru a produce gume, latex, mucilagiu, hidroizolante și substanțe anticorozive și ca biomaterial util pentru îndepărtarea plumbului din apă; Datorită calităților sale acustice, țesutul lemnos al trunchiului de nopale coapte este utilizat în Japonia pentru a face coarne pentru echipamente muzicale electronice.
CONȚINUT NUTRITIV
Nopalul furnizează calciu, fier, aluminiu, magneziu, potasiu, silice, sodiu și mangan.
De asemenea, conține vitaminele A, B1, B2 și C.
Este bogat în fibre, care este compus din polizaharide complexe.
De asemenea, este bogat în aminoacizi: conține 17 din cei 22 de aminoacizi.
| CONȚINUT NUTRITIV | 100 GR. NOPAL PROPUS |
| APĂ | 91,33% |
| PROTEINĂ | 1,33% |
| CARBOHIDRATI | 4,2% |
| FIBRA SOLUBILA | 1,02% |
| FIBRĂ INSOLUBILĂ | 2,13% |
| GRASE | 0,08% |
| VITAMINA C | 2,58 mg |
| VITAMINA A | 3,76 mg |
| CALCIU | 97,87 |
| MECI | 9.37 |
| FIER | 0,34 |
| POTASIU | 94,88 |
| SODIU | 4,81 |
| ZINC | 0,25 |